如何利用蚕豆秸秆种草菇

蚕豆秸秆作为一种优质原料，栽培草菇的产量相较于稻麦草预计可提高2到3倍，甚至可与棉籽壳的效果相媲美。每100公斤的原料经过栽培后，大约能够产出40公斤的新鲜草菇。接下来将详细介绍蚕豆秸秆草菇的栽培技术。

原料处理

首先，进行原料处理。在蚕豆脱粒后，将剩余的茎秆充分晒干。然后，将晒干的茎秆铺在平整的场地上，利用石碾或机械多次碾压，将其打碎成5到10厘米的小段，以帮助后续的发酵过程。

培养料配方

在进行草菇栽培前，配方的准备至关重要。推荐的配方为：蚕豆秆80%、干牛粪粉10%、麦麸或米糠4%、油菜籽饼粉2%、过磷酸钙2%、石膏粉2%以及石灰粉5%。混合后的培养料需调整到pH值为9，含水量保持在65%左右。

建堆发酵

建堆发酵是草菇培养中的关键步骤。首先，使用石灰水对蚕豆秆进行充分预温。随后，将其他辅料与牛粪粉混合均匀，用500倍的多菌灵药液进行预湿处理。之后，建堆时先铺一层20厘米的蚕豆秆，再撒上混合辅料，重复此过程直至达到适宜的堆高和堆宽。为确保堆料的湿度，在堆筑完成后，周围用膜覆盖以保持湿润，促进发酵。

翻堆管理

草菇的培养过程中需要翻堆，以确保料的均匀发酵。当堆料温度上升到60℃时，保持48小时后需进行第一次翻堆，确保原料的内外位置调换。之后，当温度再次达到60℃时，再次保持24小时后翻堆。这一过程需持续进行，大约3至4次，总发酵期为7到8天。每次翻堆时需注意检查湿度，必要时可补充石灰水。在发酵结束时，优质培养料应呈现深褐色且松软，伴随有大量的高温白色放线菌。

播种发菌

播种阶段采用“两段栽培法”。可以使用聚乙烯塑料袋装料并播种，袋子的尺寸为24厘米×45厘米×0.04厘米。装料时建议装二层料并播三层种。若采用大床厢栽培，则可以使用波浪式栽培法，铺二层料再播二层种，最后用2厘米厚的营养土覆盖，在膜下进行发菌。

出菇管理

播种后的出菇管理尤其重要。保持料面温度在30℃左右，一般在7到8天后菌丝将会充满培养料。此时，需提高空气的相对湿度至90%，以促进原基的形成与发展。当子实体达到蚕豆大小时，每天需喷水3到4次，水温应与周围气温相适宜，避免直接使用井水或深层自来水，以免造成大量死菇。适当通风也非常关键，增加氧气供给量，通常3到4天后便可进行采收。

采收技巧

在采收时，需要注意子实体的色泽变化。当颜色由深变浅，菌幕紧包住菌盖或稍微脱离菌柄时，即可进行采摘。可以用小刀将菇平整割下，或用手捏住菌托部位左右旋转后拔出，保证操作的轻巧与精准。

通过详细理解以上步骤，农民可以有效利用蚕豆秸秆，不仅提高草菇的产量，同时也推动了废物的循环利用，实现可持续发展。