春节蒜苗栽培技术指南

秋冬季节蒜苗生产的经济效益

秋冬季节外界气温较低，生产蒜苗的时间较长，成本也相对较高。然而，通过选择合适的品种和采用先进的生产技术，春节前后每千克蒜苗的售价可达4―6元，经济效益显著。

选择适合的蒜种

在生产蒜苗时，建议选择早熟的品种，如白皮狗牙蒜。此外，苍山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、马牙蒜和嘉祥蒜等也是不错的选择。

挑选与剪蒜的技巧

挑选蒜头

中等大小的蒜头（直径4～5厘米）每千克可生产2千克蒜苗，最高可达2.2千克。应选择洁白、坚实且辣味浓的蒜头，以确保蒜芽生长粗壮。

剪蒜

在初冬剪蒜时，由于心芽较短，可以贴脖剪去老蒜薹，剩余部分可在挖根时再处理，以便于后续的操作。

整地与施肥

在春节前后上市的蒜苗多使用日光温室。栽种前，每667平方米施入1000千克优质腐熟过筛的农家肥，深翻20厘米并耙平作畦，或在平地建砂床，铺设5～6厘米厚的河砂。

合理的栽植时间

在北方地区，自7月中旬至翌年2月上旬均可播种蒜头。一般在栽种后20～25天收取第一次蒜苗，再隔15～20天收取第二次，春节前后供应的蒜苗通常在元月份栽植较为理想。

泡蒜与挖根的步骤

泡蒜

播种前，将剪好的蒜头用冷水泡12～24小时，直到外皮柔软。也可用45℃温水浸泡2～3小时后再用冷水泡，以促进生长。

挖根

泡蒜后，需将蒜头上的老薹和老根剜掉，以免影响出苗速度。挖根时可用扁平锥子轻松去除老根，确保蒜头完整。

栽蒜与管护

栽蒜

将蒜头紧挨着摆放在栽培床上，每平方米可栽15～20千克干蒜头。栽完后用木板拍平，浇水后覆盖5～6厘米的细砂以保持湿度。

管护

栽种后需密闭温室，保持白天25～27℃，夜间18～20℃的温度。出苗后，白天温度降至18～22℃，夜间保持15℃，并适时浇水。

采收与出售

一般在栽种后20～30天，苗高达到40厘米时即可收获。若准备割第二刀，需在第一次割后耧平砂子，轻柔操作，20天后收取最后一刀。