莲藕加工技术：创新藕粉产品的制作方法
养殖信息
2025-02-12 09:29:26
0次
子莲地下茎的加工过程
子莲地下茎，即藕，因其高淀粉含量而受到广泛关注。每100公斤鲜藕可加工制作10至12公斤的精制藕粉，而一亩子莲田通常可收获600至800公斤的鲜藕，最终可制作70至100公斤的藕粉。
藕粉的制作步骤
1. 磨浆与洗浆
首先，将新挖取的藕进行清洗，去除藕节和脏斑。接着，使用打浆机将藕加工成藕浆。将藕浆装入布袋中，加入清水进行洗浆，下面用缸或盆等容器接浆。在冲水的同时进行搅拌，直到布袋内流出清水为止。
2. 漂浆、沥水与晒干
藕浆在容器内沉淀约10小时，待藕粉完全沉淀，容器中的水变清后，轻轻倒去上层清水，避免搅动下层沉淀的藕粉。然后，将藕粉取出放入大口容器中，加入清水浸漂2至3天。最后，将藕粉装入布袋，吊起沥水约12小时，将藕粉掰成小块粉团，摊在竹筛内进行晒干。
上一篇：莲藕顶芽种植技巧分享
下一篇：脱水藕干的制作工艺
相关内容
热门排行
黄瓜嫁接中要注意的几点关键技术
黄瓜是宝山区的重要特色蔬菜，广泛种植且具有显著的经济价值。然而，随着耕地面积的逐渐减少，黄瓜连作问题...
高效种植玉米和韭黄的技术探讨
盐都区韭黄种植技术的介绍江苏省盐都区的郭猛镇蔬菜村，农户们自古以来便有种植韭黄的传统。近两年来，农民...
韭黄高效栽培与管理技术探讨
韭黄种植的成功经验总结韭黄作为一种高档保健蔬菜，近年来在我国的种植速度迅猛。自1998年引进多个品种...
无公害韭黄高产种植技术解析
韭黄的栽培技术及管理韭黄以其鲜黄的颜色、独特的风味和丰富的营养成为冬季餐桌上的美味佳肴。韭黄的栽培方...
黑膜栽培助力韭黄节支增效新探索
韭黄软化栽培方法概述韭黄软化栽培有多种方法，包括瓦筒法、包叶培土软化法和草棚盖韭软化法等。然而，这些...
韭菜干尖症的保护措施探讨
韭菜的“干尖”病害及其防治方法韭菜是常见的蔬菜之一，但在种植过程中常会遇到“干尖”这一生理性病害。这...