香椿矮化种植技术探讨

香椿芽以其独特的美味和丰富的营养价值备受喜爱，含有多种维生素和矿物质，适合用于烹饪。本文将为种植者介绍香椿矮化栽培的新技术，帮助提高香椿的产量与品质。

一、育苗

选择优质种子

在育苗过程中，首先要选择当年新鲜的优质香椿种子。理想的种子应该饱满、色泽鲜亮，以红黄色为佳，种仁呈黄白色，并确保种子的净度在98%以上，发芽率超过40%。

保温催芽

为了促进均匀出苗，可以对种子进行保温催芽处理。使用40℃的温水浸泡种子大约5分钟，并持续搅动。接着，将种子放入20℃至30℃的水中浸泡24小时。随后，捞出种子，控去多余的水分，均匀摊在清洁的苇席上，厚度控制在3厘米，盖上干净布，保持在20℃至25℃的环境中催芽。在此期间，每天翻动种子1至2次，并用25℃的清水冲洗2至3遍。当约30%的种子开始萌芽时，就可以进行播种。

适时播种

挑选地势平坦、光照充足和排水良好的沙性土壤作为育苗地。结合整地施肥后，在1米宽的畦内每30厘米开沟，沟宽5至6厘米，沟深5厘米，均匀播下经过催芽处理的种子，然后覆盖2厘米厚的土。

幼苗管理

通常在播种后7天左右会开始出苗。在未出苗前要严格控制浇水，以免土壤板结影响出苗质量。当小苗长出4至6片真叶时，需进行间苗和定苗处理。定苗之前先浇水，株距保持在20厘米。待苗木高度达到50厘米时，应进行矮化处理，喷施15%的多效唑稀释液，每10至15天喷1次，连续喷2至3次，以控制徒长，促使苗木矮化，增加养分积累。此外，结合摘心处理可以增加分枝数。

二、定植后管理

整地施肥

在日光温室内栽培香椿时，一定要施足底肥。每亩需施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙100公斤，尿素25公斤，均匀撒匀并深翻。整畦栽苗时，通常畦宽控制在80至100厘米。

定植密度

定植的推荐密度为每亩约3万株，株距与行距均保持在15厘米左右。

精细管理

温度管理上，前几天可不加温，保持在1℃至5℃以有利于缓苗。定植8至10天后，可在大棚中加盖草苫，白天揭开，晚上盖好，以确保棚内温度白天在18℃至24℃、晚间在12℃至14℃。在此环境下，香椿芽可在40至50天内生长出来。

激素调节

在香椿缓苗后，可以用“抽枝宝”进行处理。对苗木上部4至5个休眠芽进行定位涂药，1克药剂可涂抹100至120个芽，能使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提升10%至20%。

湿度调节

在初栽后需保持较高的湿度，定植后要浇透水，以后根据情况适量浇水，空气湿度保持在85%左右，而萌发后生长期间相对湿度维持在70%左右。

光照调节

良好的光照对香椿的生长至关重要，因此，应使用无滴膜并保证棚膜保持清洁，以促进香椿的健康生长。

椿芽采收

采收时机

在适宜的温度条件下（白天18℃至24℃，晚上12℃至14℃），香椿芽的生长迅速，呈紫红色，香味浓郁。当香椿芽长到15至20厘米并着色良好时，即可开始采收。第一茬应摘取集中于芽薹上的顶芽，采摘时稍留芽薹以利后续生长。

采收频率

建议在早晚进行采收，温室内的香椿芽每隔7至10天可采摘1次，一般可采收4至5次，每次采摘后要配合追肥浇水，以确保植物持续良好生长。

通过上述管理和技术，种植者可以有效提高香椿芽的产量与质量，享受可口的蔬菜成果。