夏季草菇栽培技术要点

草菇是一种适温生长的菇类，尤其适合在夏季栽培。其肉质细腻、味道鲜美，营养价值极高，富含蛋白质、糖类和多种维生素。草菇的栽培方法相对简单，生产周期短，通常在20天左右即可收获，其所需的原料来源丰富。不论是鲜菇、干制品还是罐头，草菇在国内外市场上都受到了广泛的欢迎。

草菇的生长条件

草菇的菌丝体生长最佳温度在30～39℃，其中36℃为最优温度；而其子实体的生长温度范围在22～34℃，最适合的温度为30℃。在这些温度条件下，空气的相对湿度应保持在80～95%之间，而培养料的温度应控制在32～38℃。

草菇的栽培步骤

建畦搭棚

选择通风良好、排水方便且富含有机质的沙壤土，为草菇提供一个理想的栽培场地。在选定地点清除杂草后，翻松土壤并喷洒浓石灰水以消灭土壤中的害虫。构建东西向的畦，宽度为1米，长度可根据需要调整，同时在畦的周围挖沟以利于排水和灌水。利用竹片搭建高度为0.7至0.8米的拱棚，并用塑料薄膜覆盖，四周用土压住。

准备基料

适合草菇生长的培养基很多，以棉籽壳作为主要培养料为佳。相关配方为：95%的棉籽壳与5%的石灰，水的添加量为干料重的1.8倍。混合后需放置发酵5至7天，在此期间通过打孔以增加通气，并定期翻堆以保证充分发酵，通常翻堆3次即可。

铺料播种

将发酵后的棉籽壳均匀铺至畦床，形成波浪状，宽度约30厘米，波高12至14厘米。播种可采用层播、穴播或混播，需确保播种量足够。随后为保持温度与湿度，加盖塑料薄膜并在棚上再覆盖草帘。

管理措施

在生长期间需关注保温与保湿。白天温度较低时，适时揭开草帘增温；温度过高时则应适当降温。保持培养料的温度稳定在30至40℃之间，土壤湿润度适中是关键。此外，通风同样重要，特别在播种几天后需要适当增加空气流通，以促进菇体发育。

草菇的管理与采收

出菇管理

当菌丝体开始扭结时，需开始进行出菇管理。此时应加强对温度与湿度的控制，避免直接浇水，以保持土壤湿润。同时，适量透光有助于菇体的健康发育。

适时采收

草菇应在菇体长至鸡蛋状、尚未破膜时进行采收。过迟采收可能导致菇体开伞，影响其商品价值。在高温季节，草菇采收后4至5小时内若未及时处理，其开伞率可能达到50%，因此对于鲜销和制罐的草菇应迅速处理。