平菇退菌的诊治 　

平菇退菌现象分析

在过去的秋冬季节，平菇的生产过程中，频繁发生退菌现象，而在今年的春夏季节也有个别案例。退菌的主要症状为菌种块正常萌发，但吃料速度稍慢，种块表面呈现放射状生长。当菌丝长度达到4到5厘米时，菌丝从种块开始逐渐稀疏，尽管前端菌丝较为浓密和洁白，但后端明显变淡，菌袋表面甚至出现略灰白、无菌丝的状态。经过40天的播种，菌袋变为灰白色，且没有正常的白色菌丝，50多天后却未能正常出菇，只能勉强见蕾，数量极少。

退菌现象的原因探讨

主要因素

在使用棉籽壳作为原料时，除常规石灰粉等辅料外，我们添加了适量的克霉灵，并未使用其他药物。播种率为10%至15%，通过微孔或中孔发菌，虽然种块萌发正常，但菌丝的浓密度和洁白度却稍显不足。

检验结果

基料的含水率基本合适，但表面菌丝稀少。剖开菌袋后，发现明显的不良气体，且气味刺鼻。袋内的菌丝数量较少，但有菌丝相连，导致基料结块却不紧密。同时，通过显微镜检测未发现线虫或其他害虫污染，而在观察过程中，木霉、曲霉的斑点也没有大面积扩散。

退菌现象的诊断与应对措施

诊断

经过分析，退菌现象的主要原因在于发菌棚内通风不良，导致二氧化碳浓度偏高；其次是基料营养不足以及菌种老化的问题。

处理办法

为了解决这一问题，我们可以采取以下措施：首先，打开发菌棚的通风孔，确保良好的空气流通；其次，使用直径为12毫米的钢棍在菌袋上打2至4个孔，保持孔径；每袋大约打30个微孔，通过牙签直接扎破塑膜。此外，适当提高发菌棚的温度至20摄氏度左右。出菇后可喷施三维精素以促进菌丝生长。

处理效果及建议

经过上述处理，病菌袋在一周内得以恢复，菌丝变得洁白且生长良好。在半个月后，全部恢复到正常出菇的状态。针对退菌问题，我们建议菇农在生产前对菌种和原料进行有效检验，特别是菌种的脱毒是重点。同时，通过科学配方设计基料，添加食用菌三维营养精素，以确保营养丰富且均衡，为平菇的健康生长打下基础。另外，要加强对菇棚和污染菌袋的消杀，定期喷洒有效的防病药物，以保障发菌的顺利进行。