当归的收获与加工方法
养殖信息
2025-01-25 03:53:08
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当归的基本介绍
本品为伞形科植物当归的干燥根。它主要产于甘肃的岷县、武都、漳县、成县、文县等地，同时云南、四川、陕西、湖北等省也有生产，主要以栽培为主。
当归的加工过程
当归的加工通常在秋末进行，采挖后需去除须根及泥沙，待水分稍微蒸发后，将其捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干，以保持其药用价值。
当归的外观特征
当归的根略呈圆柱形，下部有支根3-5条或更多，长度在15-25厘米之间。表面颜色为黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头直径为1.5-4厘米，具环纹，上端圆钝，残留有紫色或黄绿色的茎及叶鞘。主根表面凹凸不平，支根直径为0.3-1厘米，上粗下细，多扭曲，且有少数须根痕。
当归的品质鉴别
当归的质地柔韧，断面呈黄白色或淡黄棕色，皮部较厚，常有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部颜色较淡，形成层环为黄棕色。其具有浓郁的香气，味道甘、辛、微苦。优质当归的特征为主根粗长、油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓郁。相反，柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色的当归则不可供药用。
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