当归的加工与应用
养殖信息
2025-01-25 03:53:33
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当归的药理作用
当归的药理作用十分广泛，是一种极为常用的中药。在应用时，常制成不同的饮片，以满足不同的需求。
常见的当归饮片
常见的饮片主要有“全当归”、“当归身”、“当归尾”、“炒当归”、“当归炭”、“油炒当归”、“酒炒当归”等等。以下是对这些饮片的详细介绍。
全当归
全当归是取当归原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切成薄片，阴干或低温干燥即得。
当归身
当归身的制作方法是将当归身用水洗净，润透后切成竖片，压平后晒干即可。中医认为当归身养血守中。
当归尾
加工当归尾时不需要浸润，直接切成饮片，晒干即得。
炒当归
炒当归以制砀全当归饮片为原料，用火炒至微黄色时出锅，晾凉。注意火候的掌握。
当归炭
当归炭的制作方法与炒当归基本相似，以炒至黑色时为准，洒少许清水后出锅，摊开晾凉。当归炭常用于止血。
油炒当归
油炒当归是将全当归饮片用香油拌匀，小火微炒后出锅，放缸内备用。每5千克当归需香油0.5千克。
酒炒当归
酒炒当归的制作方法是取全当归饮片，用定量的黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽，置锅内用文火炒至深黄色，取出晾凉，收贮即妥。每100千克当归用黄酒30千克。
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