高产扁豆新品种及其栽培技术指南

扁豆的营养价值与市场前景

扁豆是夏秋季上市的主要蔬菜之一，尤其在江苏南通、盐城地区被视为地方特产。其鲜荚肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，适合多种烹饪方式，如炒、煮和煨汤，风味极佳。扁豆中含有的维生素、矿物质和植物蛋白含量高于大部分根茎菜和瓜菜，具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，深受消费者青睐。此外，扁豆可速冻保鲜，适合在元旦、春节等节日投放市场，销售前景广阔。

适合江苏省栽培的扁豆新品种

苏扁1号

苏扁1号是江苏省农业科学院蔬菜研究所于2005年从地方品种盐城紫扁豆中选育而成的早熟扁豆新品种。该品种具有无限结荚习性，蔓生，长势健旺，株高3.2米，单株分枝3个，单株荚数32个。荚长11.5厘米，宽3.2厘米，商品荚呈镰刀形，成熟荚淡白色，平均单荚重6.8克。该品种耐瘠耐盐碱，耐旱性较强，适合在江苏、安徽等长江中下游地区进行早春保护地栽培和露地早熟栽培。

苏研红扁豆

苏研红扁豆同样由江苏省农业科学院蔬菜研究所于2005年选育而成，具有强壮的生长势和分枝能力。株高3.3米，单株荚数40个，荚边缘紫红色，平均荚长9.4厘米，宽2.5厘米，单荚质量10.5克。该品种耐瘠耐盐碱，耐旱性较强，适合鲜荚生产，早期产量占总产量的50%以上。

苏扁2号

苏扁2号是江苏省农业科学院于2005年选育的早熟扁豆新品种，株高3.5米，单株荚数42个，荚长9.5厘米，宽2.6厘米，单荚重6.5克。该品种耐瘠耐盐碱，耐旱性较强，适合鲜荚生产，平均公顷产量可达40000公斤以上。

新品种栽培要点

培育壮苗

播种适期为2月上中旬至3月中下旬，地膜覆盖定植。

适时移栽

移栽前需深翻土地，施足基肥，苗龄掌握在15-20天，株距0.35米，行距0.6米。

搭架整枝

当蔓长至2-2.5米时，及时搭架引蔓。

追肥及病虫防治

施用磷酸二氢钾及其他叶面肥进行追肥，以保花保荚，开花期用杀灭菊酯防治豆荚螟。