扁豆的种植方法与营养价值分析
养殖信息
2025-02-12 12:43:40
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扁豆的分布与栽培
扁豆主要生长在温带、亚热带和热带的高海拔地区，尤其是在亚洲的栽培最为广泛，占全球扁豆总产量的约80%。主要的生产国包括印度、土耳其、孟加拉、叙利亚、加拿大、尼泊尔、巴基斯坦和墨西哥。扁豆最早由印度传入中国，现主要分布在宁夏、陕西、甘肃、山西、内蒙古、青海和云南等省份。
扁豆的营养价值
扁豆的营养成分非常丰富，含有23.7%的蛋白质、1.3%的脂肪、57.4%的碳水化合物和3.2%的粗纤维。此外，扁豆还富含多种矿物质和维生素，是一种极具营养的食品。
扁豆的加工与用途
扁豆是制作优质粉面和粉条的重要原料。其粉末可以与其他谷类面粉混合，制作成面包和糕点，也可用于生产速溶豆粉和婴儿营养食品。扁豆的豆芽、嫩茎和嫩叶都是优质的蔬菜，而其秸秆、荚皮和叶片则是家畜的优质饲料，同时也是良好的绿肥和其他作物的前茬。
扁豆的出口情况
扁豆是中国重要的出口农产品之一，年均出口量在1至2万吨之间，受到国际市场的广泛欢迎。
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