韭黄草棚覆盖的栽培方法探讨

韭黄草棚覆盖栽培方法概述

草棚覆盖栽培韭黄是一种在四川省成都地区广泛应用的栽培技术。这种方法生产的韭黄以其洁白的叶鞘和嫩黄的叶片，广受消费者喜爱，因其味道鲜美而闻名。它的栽培工艺相对复杂，涉及多个材料的使用。

所需材料

在草棚覆盖栽培过程中，主要使用的材料是稻草。每667平方米的韭黄田需要准备约2500千克的稻草和500千克的竹竿，另外还需要少量细绳。栽培的常用品种为马蔺韭，以其优良的品质受到青睐。

韭根的选择与培养

在进行韭根培养时，需选取生长健壮、无病虫害、且苗数充足的地块。在青韭收割后，及时清理田园，待植株生长至40-50厘米时，施用浓度为30%的人粪尿液进行追肥，待土壤稍微干燥后开始培土。

培土步骤

培土的目的在于软化韭菜的叶鞘部分，同时防止植株倒伏。这一栽培方式四季皆可进行，但具体方法会因季节和气温的不同而有所变化。在春秋凉爽季节，培土高度应在叶片与叶鞘交界处；而在炎热的夏季，培土高度应在交界处下方3厘米；冬季则应提高1-2厘米。培土过程应保持土壤疏松和通气，防止水分过多导致腐烂。第一次培土后，当叶鞘再次长出3-6厘米时进行第二次追肥和培土，如果植株生长良好，还可进行第三次培土。当韭白长至15-20厘米时，便可开始盖草棚。

盖草棚的技巧

在盖草棚之前，首先需将培土埂上的青韭叶片割去。割叶的高度依据季节而异，冬季可在叶片与叶鞘交界处下方1厘米处割去，春秋季节在交界处割，而夏季则在交界处上方1厘米处割去。割去叶片后，需要清理田园并搭建草棚。草棚结构需要先将培土形成的埂两侧3-4厘米的土层铲去，形成梯形，以方便草棚的搭建。

草棚的构建

草棚的支撑架由约65-70厘米长的短竹竿垂直插在土埂的阶梯上，每隔70厘米插入4根，连接成人字形。上方和两侧用竹竿组成三条横梁，形成双屋面结构，然后在双屋面之间夹入稻草。搭建草棚时，应注意保持畦沟内无积水，并在雨后及时排水，防止韭菜腐烂。同时，草棚内的稻草要理齐，并留有空隙以利通风，草棚的两端需要用草堵塞，以防阳光直射。

收割的方法与注意事项

在草棚搭建后，根据季节不同，收割时间也有所不同：春秋季节大约20天，夏季为12-14天，而冬季则需约40天。收割时，需掀去草棚和培土，按照韭白从鳞茎上0.5-1厘米处进行割取。割后平整畦面，可以及时进行青韭的露地栽培，以帮助其恢复生长。加工完成的韭黄不应直接用水洗，以免造成腐烂，轻轻抖去之后，摘去黄枯和断叶，扎成小把运往市场。每公顷的收成可达12000-22500千克，经济效益显著。