猕猴桃的采后管理与储运技巧

在猕猴桃的生产过程中，采收、分级、包装、贮藏以及保鲜运输是至关重要的环节。每个环节都需要根据猕猴桃的特点和市场需求采取相应措施，确保最终产品的质量与新鲜度。以下是有关猕猴桃各个环节的详细介绍。

一、采收

适时采收

猕猴桃在成熟过程中，外观颜色的变化并不显著。通常以可溶性固形物含量作为成熟度的指标。以“丰悦”和“翠玉”这两个品种为例，当果肉的可溶性固形物含量达到7%时，便是适宜的采收时机；而8%-12%则为最佳采收期。此外，建议在天气晴朗的情况下进行采收，尽量避免在阴雨天和浓雾天进入果园。图书，采果时应等到露水干后再采摘。

二、分级

果实分级方法

猕猴桃的分级通常采用手工进行，但在条件允许的情况下，也可以使用机械进行重量分级。采收后的果实应放入适宜的容器中，例如木箱、塑料箱或硬质纸箱。运送至包装场后，首先进行手工分选，剔除病虫果、日灼果、受伤果及畸形果，随后按重量进行分级。

三、包装

包装方式及设计

猕猴桃的包装多采用小型纸箱或木盒，内部一般放置单层托盘，确保同一包装盒内果实的品种和大小一致。长沙楚源果业有限公司设计制作了6个装、16个装和36个装的系列包装，每种包装均配备精美的盒式托盘，并印有吸引人的果品图案和品牌标识，广受市场欢迎。

四、贮藏

贮藏条件

猕猴桃的贮藏一般使用冷藏技术，保持温度在0°C±0.5°C，相对湿度95%，并避免乙烯气体的存在。在这样的贮藏条件下，猕猴桃可以保持4-6个月的鲜度。如果采用气调贮藏，贮藏期可以延长至半年以上，其气体成分应为O2 2%、CO2 5%。需要注意的是，猕猴桃应单独存放，特别是要避免与香蕉和苹果等其他果实混贮，以免导致催熟。

五、保鲜运输

运输注意事项

在普通货车中运输猕猴桃时，应采取防震的措施，以减少果实碰撞的风险。在运输过程中可以加冰或提前预冷，然后再进行保温包装。有条件的情况下，可以选择集装箱式保温车（先预冷，后隔热保温运输）或冷藏保温车，以确保猕猴桃在运输过程中的新鲜度。

总结来说，猕猴桃的每一个环节都对最终产品的质量有重要影响。通过合理的采收、分级、包装和贮藏方式，可以极大地提升猕猴桃的市场竞争力。