菠萝的多样种类与品种解析

菠萝的分类与主要品种介绍

菠萝，科学名为凤梨，属于凤梨科凤梨属，是一种多年生的草本植物。在我国，栽培的主要菠萝品种包括皇后类、卡因类和西班牙类。

皇后类品种

皇后类菠萝的主要特点是植株中等大小，叶缘带刺，花朵呈浅紫红色。果皮为黄色，果眼较深且果实表面有小突起，果肉呈现黄色至深黄色，风味甜美而少纤维，适合鲜食与加工。常见的栽培品种有皇后、金皇后、菲律宾（巴厘）、纳塔尔、神湾和鲁比等。

菲律宾品种

菲律宾品种是广西的主要栽培品种，生长势强，叶色绿色，叶背有白粉，叶面带有明显的彩带，叶缘具刺。每株一般可产生2至3个吸芽，顶芽相较于卡因和西班牙品种较小。该品种在4月开花，花朵为淡紫色。果形端正，成熟期在6至7月，果肉质地爽脆，香甜可口，品质优良。而且，其适应性强，抗旱和耐寒能力较好，能够稳定高产。不过，叶缘的刺会给田间管理带来不便，同时果眼较深使得加工成品率相较于卡因种低。

卡因类品种

卡因类菠萝主要以高大、直立的植株特征著称，叶缘通常无刺，果形大且呈长圆筒形，果皮的颜色从橙黄至古铜色不等。果眼相对平整且浅，果肉颜色为淡黄到黄色，口感甜中带酸，纤维柔软多汁，适合制罐加工。常见的栽培品种包括无刺卡因（如夏威夷和沙捞越）、台凤和希路等。

无刺卡因

无刺卡因品种的植株通常高大健壮，叶肉厚且颜色浓绿，叶面带有明显的彩带，白粉较少。该品种的吸芽萌发较迟，一般只有1至2个。果重通常在1.0至2.0千克之间，成熟期在7至8月，适合进行罐藏加工，成品率高。需要注意的是，无刺卡因对肥水的要求较高，抗病能力较弱，易受阳光暴晒而造成果实灼伤，且不耐贮运。

西班牙类品种

西班牙类分为有刺和无刺两种土种，植株中等大，叶片较长且宽，叶色为淡绿而带红，花瓣颜色鲜红。果形中等，果眼平且特深，果皮颜色为深橙色和黄红色，果肉从深黄至白色，质地粗糙且纤维多，风味略酸且芳香。该类菠萝耐贮运，适合制罐加工。吸芽数量在4至5个之间，托芽能达到7至8个，耐霜寒能力相对较弱。目前，除了小规模生产和科研单位保留外，大田生产中已基本淘汰此类品种。