肉牛养殖的关键技术要素

合理建设牛场

牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道300―500m，地势比较高燥，有一定坡度的山地较好，适合种草且租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。

牛舍建筑要求

牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头4―5平方米为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。

采用杂交改良

品种

长期以来我国的牛都是役用为主，个体小，产肉率低。要搞好肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，应选择体格高大，肌肉发达，脂肪少，生长快的专门肉用品种或兼用品种。

杂交方式

选用以上的品种与本地黄牛开展二元经济杂交或三元经济杂交，得到的杂交一、二代牛进行育肥，可获得较好的效果。

科学饲养

添加精料，改善营养

以往我国农村都是以自然青草、农作物秸秆和红薯藤喂牛，很少添加精料作为牛的主要日粮，致使肉牛的营养不够，生长缓慢，肉质差，不得好价钱。要改变过去饲养耕牛的老习惯，添加精料，提高牛的营养，缩短饲养时间，以期收到较高的经济效益。

粗饲料的搭配

粗饲料种类繁多，营养价值高低不同，优质牧草和青绿饲料适口性好、营养价值高，青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此，在配料过程中要全面考虑。

肉牛育肥方法

持续育肥法

持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，直到12―18月龄出栏，体重达到400―500kg。持续育肥由于饲料利用率高，是一种较好的育肥方法。

架子牛育肥

架子牛育肥可分为3个阶段：育肥前期、育肥中期和育肥后期。每个阶段的饲喂方法和饲料搭配应根据牛的生长情况进行调整。

育肥牛的日常管理

搞好卫生

保持清洁的畜舍卫生，每日打扫牛舍，刷拭牛体，尤其在冬季，围栏内要铺些垫草，保持牛舍干燥，不能让牛体带有粪块。

拴系定槽

育肥牛应按年龄、体重、营养状况，适当分群编组，每组群数不宜过多，定位饲养。

运动和晒太阳

适量的运动对锻炼牛的筋骨、肢蹄也很重要，可以减少疾病发生，让牛晒太阳，每天保证晒太阳4―5h。

防暑防寒

冬季牛的育肥，牛舍要做好舍内保温，舍内温度不能低于5℃，夏季要通风良好，舍温应保持在15―25℃。

做好防疫保健工作

虽然肉牛的疫病较少，但防疫工作不可忽略，要按计划进行疫病预防和保健，确保牛体健康。

及时出栏

直线育肥时，体重达到500―550kg，架子牛育肥3―4月后，应及时出售，超过500kg后，生长减缓。