当归的生物学特性研究（二）

当归的生长过程

当归从播种到生理成熟需要跨越三年，经历两个冬季，全生育期超过500天。种子萌发后，胚根迅速伸长并向下弯曲，进入土壤，首先形成主胚根。当主胚根达到3至4厘米时，开始形成一级侧根，随后在一级侧根上出现二级侧根。主根继续增粗和伸长，逐渐肉质化，形成一个长20至30厘米、直径0.3至0.5厘米的肉质直根系。

根的生长

次年4月上旬移栽后，大量营养物质用于叶片的发育，根系的增长较慢。由于主根在起苗和移栽过程中根尖受损，发育受到抑制，促进了侧根的大量发育。到7月份封行后，主根直径开始增粗，产生新的侧根，第一级侧根开始肉质化。8月上、中旬，温度降低，叶片伸展达到最大值，此时叶片的同化产物主要输送到根部，主根和侧根的直径迅速增粗并肉质化。气温转冷后生长缓慢，但根内物质积累速度加快。到10月上、中旬，地上部分开始枯萎时，根系生长达到最大值，全长可达30至50厘米，直径为3至5厘米，此时为当归的收药期。

若未及时采收，留在田间越冬的当归在第三年（部分当归第二年即进入抽薹开花阶段）由营养生长转入生殖生长。由于抽薹和开花结实消耗大量营养物质，根部变得坚硬而瘦小，逐渐木质化变空心，失去药用价值。

茎的生长

茎是连接地下根和地上部枝、叶、花、果的器官，在水分和养分的输送与调节中起着重要作用。当归的茎分为营养茎和花茎。营养茎仅存在于营养生长期间（抽薹前），茎体极度短缩，外观上处于无茎状态，仅有数片叶子从基部生出，呈莲座状。

生殖生长的开始

第三年3月中、下旬，当归开始返青，随后生长点由营养生长转入生殖生长状态，形成生殖生长点。5月中、下旬，地上茎开始抽出，并迅速伸出地面，形成一个直立多节的茎杆，最高可达1.5米，同时在主茎和分枝顶端形成大型复伞形花序。

叶的生长

叶是当归的重要营养器官，主要功能是进行光合作用、蒸腾作用和气体交换。当归叶分为基生叶和茎生叶，呈2至3回奇数羽状复叶，由叶片、叶柄、叶鞘三部分组成。叶片的主要功能是进行光合作用，绿叶能将水分和二氧化碳合成有机物质。

叶面积与产量的关系

一般情况下，单株叶面积越大，单根重越高。在一定范围内，叶面积系数越大，亩产越高。因此，改善栽培管理措施，增加叶面积系数，是获得当归高产的重要措施，但同时要防止植株旺长。

叶片的构造分为表皮、叶肉和叶脉三部分。表皮在叶的最外层，其上有茸毛和气孔，气孔的开闭控制着气体交换和水分的蒸腾。叶肉由栅栏组织和海绵组织组成，内含许多叶绿体，是光合作用的重要场所。叶脉与叶柄、茎和根的维管系统相通，共同构成水分和养料输送的完整系统。

在第一年的营养生长期间，生长点产生叶原基，形成5至7片基生叶，丛生于营养茎顶端。第二年返青后，随着气温升高，生长逐渐加快，生出茎生新叶，平均气温高于14℃时生长最快。6至7月份，地上部分进入生长旺盛期，形成多数大型复叶，叶面积系数达到3至4，为获得高产奠定基础。

留种的植株，第二年不采挖，留在田间越冬，第三年3月中、下旬开始返青，重新发出新叶，随后转入生殖生长，生长点分化出茎节并伸长，形成花茎，此时基生叶停止分化，在花茎的节部产生茎生叶，互生，叶片较小，叶柄较短，基部膨大呈鞘状，抱茎。