黑毛豆的贮藏与保鲜技巧
养殖信息
2025-02-13 12:52:31
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黑毛豆的贮藏方法
黑毛豆适宜贮藏的温度范围为8～10℃。如果温度过低，容易遭受冻害，表现为豆荚上出现凹陷的锈病，甚至可能出现水渍状病斑块并随即腐烂。
气调贮藏的气体成分
气调贮藏时，气体成分应保持在氧气2%～3%和二氧化碳低于10%。
常用贮藏方法
一种常用的贮藏方法是将洗净的毛豆投入100℃的沸水中漂烫约2分钟，捞起后立即放入冷却水中，待其冷却至室温后，沥干水分并装入塑料袋中，排出袋内空气。
速冻贮藏
将装好的塑料袋放入-25℃的速冻库中，充分冻结后，再放入-18℃的贮藏袋中，这样可以长期存放，通常以半年至一年为限。
聚乙烯塑料袋贮藏
另一种方法是将豆粒放入0.01毫米的聚乙烯塑料袋内，每袋5千克，密封袋口，并在袋内加入0.5～1千克的消石灰。贮藏在冷库内，并用0.01毫升/升的仲丁胺进行熏蒸防腐，贮藏温度同样为8～10℃。每10～14天需开袋检查一次，此法可贮藏约30天。
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