莲藕的埋藏主要分为露地埋藏和室内埋藏两种方式。选择合适的埋藏方法对于保持莲藕的新鲜度和品质至关重要。
在进行露地埋藏时,应选择耐贮品种的莲藕,并剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕。埋藏时应选择地势较高、背阴避光的地方,将泥土和藕层层堆成斜坡或宝塔形状。然后在顶部用细泥覆盖。
在藕堆的四周挖好排水沟,以防止积水的产生。如果遇到雨天,应及时遮盖,以免泥土冲散,导致莲藕淋雨而腐烂。
室内埋藏可以选择在室内挖浅坑,或者用砖或木板围成埋藏坑。将莲藕和泥土交替堆放5到6层后,再用稻草或泥土覆盖。
贮藏用泥的湿度应保持细软带潮,手捏不成团,并需去除石块等杂质,以防根茎损伤和微生物的侵入。
在存放莲藕时,要按顺序一排排放齐,避免折断,这样有利于后续的检查和管理。在有水泥地坪的库房内埋藏时,坑底需先用木板或竹架垫起10厘米,以形成隔底,并在底部用药物消毒,以防霉菌孳生。
底层铺约10匣米的细泥土后,再按上述方法层层堆积和覆盖。贮藏室可每隔两周进行一次消毒,以确保环境的卫生。
在泥土埋藏莲藕时,要定期进行翻检,一般每月进行一次。翻检时要轻挖轻放,以防折断,确保莲藕的完整性和新鲜度。
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