无害化韭黄种植新技术

无公害“干”韭黄的种植技术

“干”韭黄是通过特殊的种植技术，利用草棚覆盖方式使韭菜黄化和软化而成的。与普通韭黄相比，“干”韭黄不仅存放时间长，还具备香气浓郁、口感脆嫩、外观美观等优点。本文将详细介绍其种植技术。

1. 品种和田块选择

在选择韭菜品种时，应优先考虑抗病性强、分株能力适中的品种，如犀浦韭菜、二五叶韭菜和牧马山韭菜等地方品种，以及平丰8号等新品种。同时，种植“干”韭黄时，田块要选择排水良好的壤土或粘壤土，避免使用沙土或沙壤土。

2. 育苗

苗床准备

苗床要挑选排水和灌溉便利的地块，土壤pH值应低于7.5。每667平方米施入优质农家肥4000kg、尿素7kg、过磷酸钙60kg和硫酸钾12kg作为基肥，翻耕后整地，使厢面宽1.1m，厢沟深20cm，浇足底水备用。

种子处理及播种

将种子用40℃温水浸泡12小时，去除杂质后用湿布包好，放在16～20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1-2次。种子露白尖后，即可播种。春季和秋季均可进行，每667平方米需用种量1.0-1.5kg。在播种后立即覆盖地膜或稻草以保湿。

播后水肥管理

出苗前每2-3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm时，每7天浇水一次，并结合追肥，667平方米施尿素6.6kg。高湿雨季要注意排水，而秋季播种时要在冻前浇一次防冻水。

除草

在苗齐后及时除草2-3次，或使用除草剂进行单子叶杂草防治。可在播种后出苗前使用除草通乳油对水进行喷雾，进行有效的杂草管理。

3. 定植

定植时间

韭菜苗生长至5-6片叶时，即可进行定植。

定植密度

定植时应每70cm一厢，设沟宽20cm，埂宽500m，沟深20cm。韭菜苗按“丁”字形排列，每个窝距20cm，窝内栽3-4苗。

定植方法

移栽时要剪去须根先端，保留2-3cm，减少水分蒸发，并确保栽植深度不埋藏分蘖节。

4. 田间肥水管理

定植后需浇水两次，保持土壤湿润。在雨季要注意排涝，气温下降至12℃以下时则减少浇水。当苗高35cm以下时，667平方米施入腐熟粪肥500kg；苗高超过35cm时则施入800kg腐熟粪肥以及5-10kg尿素或5kg复合肥。

5. 软化阶段管理

制作遮光棚

准备稻草和小竹竿制作遮光棚，确保其不透光、不漏雨并具备通风功能。

韭菜处理

韭菜长至50cm时，剪去尖端叶片，并整理韭菜桩，清理残留的枯黄叶片。

放置遮光棚

放置时要确保遮光棚底部有空隙，避免过度渗水。

软化时间

根据季节不同，软化时间一般夏季需12-15天，春秋季节需15-20天，而冬季可达35-40天。

6. 采收及整理

收割时分段进行，先移开遮光棚，然后使用割刀从叶鞘基部切下韭菜。去除外层松散叶鞘，整理捆把。

7. 采后管理

每次收割后待2-3天让韭菜伤口愈合，随后再浇水追肥，施入腐熟粪肥400kg和15%复合肥30kg，促进新叶生长。

8. 病虫害防治

防治病虫害应以预防为主，综合防治。常见虫害包括韭蛆及潜叶蝇，病害以灰霉病和疫病为主。针对灰霉病和韭蛆，可采用相应的药剂进行防治，确保韭黄的健康生长。

以上是无公害“干”韭黄的种植技术，希望能帮助到广大种植者，提高产量与品质。