山区香菜夏秋季节反季节栽培技术探索
香菜的种植与管理技术
香菜，又称为芫荽，是我国南北方广泛种植的香料植物。其独特的香味使得香菜的叶子成为主要的食用部分，而种子则是优秀的调味品。香菜喜欢凉爽的气候，通常在冬春季节栽培。然而，近年来，随着种植结构的调整，香菜开始在夏秋进行反季节种植。由于市场需求高，种植效益显著，香菜的种植面积逐年增加，尤其是在海拔1000米以上的高山地区。以2003年为例，景宁县夏秋季节种植香菜的面积达到350余亩，总产量超过40吨。大部分香菜销往温州、上海、杭州等大城市，市场售价每公斤在80元以上，亩产值可达9000多元，经济效益非常可观。
香菜种植技术总结
1. 品种选择
香菜品种主要分为小粒型和大粒型两类。大粒型香菜的香味相对较淡，但生长迅速，产量高；而小粒型香菜香味浓郁，但生长较慢，产量偏低。目前在景宁山区的夏秋反季节栽培中，多选用大粒型香菜，尤其是耐热性和抗病性强的泰国四季大粒香菜。
2. 种子处理
香菜的种子为圆球形，每颗种果内有两粒种子。高温条件下发芽困难，因此播种前需将果实搓开以确保出苗均匀。对种子进行处理时，可用1%高锰酸钾溶液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种半小时，随后用清水冲洗，接下来用干净的冷水浸种约20小时，再在20-25℃条件下催芽后播种。
3. 整地与施肥
选择排灌便利、土质疏松肥沃的地块，前茬作物收获后需及时深翻20-25厘米，并晒土约15天。为便于使用遮阳网，建议将地块做成高20厘米、宽120厘米、沟宽30厘米的深沟高畦。香菜生长期短，每亩施用3500千克腐熟人粪尿、150千克饼肥和50千克钙镁磷肥，整平畦面表土以促进播种后均匀出苗。
4. 适时播种
夏秋反季节栽培香菜的适播时间一般在5月中旬至7月上旬，需根据当地气候特点调整。为了获得高产及高市场价格，通常采用撒播，若需速生小苗上市，则需高密度播种，每亩播种量为8-10千克。播种后需浇透水，并覆盖1-2厘米的稻草以保持土壤湿度。
5. 田间管理
在出苗前，需保持土壤湿润。当80%香菜出苗时，需移除稻草。由于夏秋气温较高，需要搭架并盖上遮阳网，采用日间覆盖、夜间揭开的方式以增强通风，防止苗木细弱并减少病害发生。在生长期短的情况下，早除草、早间苗、早追肥是关键；一般在齐苗后7天左右进行间苗，2片真叶时定苗，确保苗距为3-4厘米。浇水的频率约在8天一次，苗高3厘米时开始追施肥料，每亩追施尿素8-10千克和250克的硼肥。
6. 病虫害防治
香菜的独特香味使其在虫害发生方面相对较少，但仍需防止病害。常见病害包括苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病及斑枯病。出苗后5天内，可使用无公害的杀菌剂喷雾2-3次，以预防猝倒病和炭疽病。同时，通过使用防虫网来避免蚜虫传播的病毒病，并在高温干旱的条件下采取遮阴措施。可以用20%吡虫啉可湿性粉剂进行叶面喷施，以切实防治蚜虫及其引发的病毒病。