芹菜是一种耐寒而不耐热的蔬菜,其生长的最佳温度范围在15至20摄氏度之间。幼苗能够承受的低温在-4摄氏度到5摄氏度,而成熟植株则可短时间承受-10摄氏度的低温。芹菜的根系分布较浅,耐阴光照,因此在大部分陕北地区均可种植。
现今可选择的芹菜品种主要有美国西芹、日本西芹以及高尤等。这些品种的叶色浓绿,叶柄宽大且肥厚,品质上乘。
对于秋冬季节的芹菜生产,通常在日光温室内进行。夏季可选择露地育苗,晚秋时将其移植到温室,霜冻之前需进行覆盖。一般来说,在7月下旬进行播种,至9月下旬定植,苗龄大约在60天左右。播种时建议采取撒播方式,并在播种后适当地进行遮荫,标准棚的种子用量为100克。
从播种到出苗阶段,应使用遮阴网覆盖,待苗木齐整后逐步撤掉遮阴网,以防高温和积水引起烂根。在小水勤浇的同时,保持土壤湿润。在出苗后的2至3片真叶之前,每隔2至3天浇一次水,适宜选择早晚时段进行浇灌。待生长到5至6片叶时应适当控水。此外,对于弱苗在3至4片真叶时,应适量追施尿素,并在1至2片真叶时进行间苗除草。
定植之前,每亩应施用优质农家肥5000至6000公斤,二铵100公斤,草木灰100公斤以及尿素20公斤,并进行20至30厘米的深翻。定植应选择在阴天或午后进行,行距保持在10至20厘米,株距在7至10厘米左右。定植的深度应与幼苗在育苗畦的入土深度相当,定植后需浇灌大水以促进根系生长。
定植后3至5天,若土壤略干,可适量浇水以促进缓苗。芹菜生长期间容易滋生杂草,中耕时应注意深度,保持浅耕即可。关于封膜的时间,一般在霜冻后,当白天气温降至10摄氏度左右且夜间气温低于5摄氏度时进行封棚,通常在10月上旬进行封膜。封膜后的管理,最佳生长温度为16至20摄氏度,空气湿度保持在80%,土壤湿度在80至90%之间。在肥水管理方面,若外界环境温度适宜,应遵循多次少量浇水的原则,追肥与浇水同步进行。
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