饲料中添加胆汁酸对大菱鲆生长性能的影响

研究发现胆汁酸对大菱鲆幼鱼的生长促进作用

材料与方法

饲料制作

本研究以鱼粉和豆粕作为主要的蛋白源，鱼油则作为脂肪源，饲料的粗脂肪含量设置为10%和18%。在这两个不同脂肪水平下，分别添加了0%和0.15%的胆汁酸（纯度为20%，来源于山东龙昌动物保健品有限公司），最终制作出四种等氮饲料，命名为D1、D2、D3和D4。

试验分组

从体重为（45.78±0.11）g的幼鱼中挑选360尾，确保其规格整齐和体质健壮。将幼鱼随机分为四组，每组设有三个重复，每个重复包含30尾鱼，整个养殖实验持续8周。

结果与分析

胆汁酸对幼鱼生长性能的影响

通过对大菱鲆幼鱼的生长性能进行分析，发现D2组与D1组相比，其增重率、特定生长率和蛋白质效率分别提升了12.26%、8.96%和9.84%（P<0.05），同时饲料系数降低了40.97%（P<0.05）。而D4组与D3组的增重率、特定生长率和蛋白质效率也分别提升了8.38%、5.75%和5.16%（P<0.05）。这一结果表明，胆汁酸通过乳化脂肪及激活脂肪酶来有效促进大菱鲆的生长。

脂肪乳化的作用

实验结果强调，不论在10%还是18%脂肪水平下，添加胆汁酸均能显著提升大菱鲆幼鱼的增重率、特定生长率和蛋白质效率，并降低饲料系数。然而，其提升效果在不同脂肪含量下存在差异，18%脂肪组的提升幅度低于10%脂肪组。这表明，在高脂肪水平时，需要更多胆汁酸来促进脂肪的乳化，从而加速脂类的消化吸收，进一步促进幼鱼的生长。

脂肪酶的激活作用

研究还发现，胆汁酸能显著提高幼鱼的脂肪酶活性，并且在两个不同的脂肪水平下均有明显效果（P<0.05）。具体来说，D4组与D2组的脂肪酶活性仍然存在显著差异（P<0.05）。胆汁酸可以有效地将小肠内的脂肪酶原激活为有活性的脂肪酶，并增强其活性。它能够直达甘油三酯的脂滴表面，提供催化作用，提高脂肪的消化效率。

结论

综上所述，通过胆汁酸在乳化脂肪和激活脂肪酶方面的作用，研究结果证实了在不同脂肪水平下添加胆汁酸能够显著提高大菱鲆幼鱼的生长性能。这一发现为提升水产养殖效果提供了重要依据。