菠萝的采摘与储存方法
菠萝的贮藏性与采收的成熟度密切相关。成熟度越高，菠萝的耐藏性越差。一般来说，八成熟的菠萝最适合贮藏和长途运输。菠萝的成熟期大致集中在每年的5月至7月，因此采收时的选择尤为重要。最佳的采收时机是在晴天的早晨，避免在阴雨天气进行采收，以确保果实的品质。此外，在采收时应留出2厘米长的果柄，以避免损伤。采后菠萝需要及时转移到阴凉通风的地方，进行预冷和稍微干燥，之后再进行分级包装。
药剂防腐处理
菠萝的保鲜处理可以通过以下几个步骤进行：
1. 包果纸处理
将适时采收的菠萝预冷散热后，用1%二苯胺、2.5%丙酸钠或1%山梨酸水溶液浸泡过的包果纸包裹后放在果筐内，这样可在适宜的贮藏条件下保存一个月，仍可食用。
2. 喷洒抑制剂
用0.025%的2，4-D溶液喷洒菠萝果实，可以对黑心病起到一定的抑制作用。
3. 果柄浸泡
将菠萝的果柄放入用2.7公斤联苯酚加380公斤水混合而成的药液中浸泡，再放在通风良好的箱中贮存，或使用聚乙烯袋进行包装，这样可以保持15天以上的新鲜度。
4. 多糖保鲜剂处理
使用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，待其晾干后，放入筐中在室温下储存，可以有效控制黑腐病的发生，对黑心病也有一定的防治效果。经过处理的菠萝，如果保留冠芽，其黑心病的发生率明显低于不留冠芽的菠萝。
塑料薄膜气调贮藏技术
这种方法利用菠萝自身的呼吸作用，营造低氧和高二氧化碳的气调环境，从而减少失重、推迟果实转黄色，减缓成熟衰变的过程。经过这项技术处理的一般可以在贮藏1个月后，保持果皮的新鲜度、果蒂的青绿及果实的饱满性。
具体操作步骤
在菠萝果皮色泽完全青绿时进行采收，采后用0.1%的2，4-D钠盐或0.2%重亚硫酸钠水溶液浸果，晾干后将选好的果实装入事先衬有薄膜袋的箱或筐中，可在底部及四周放置草纸。果实装满后，表面再覆盖一层草纸，并密封袋口，以保证贮藏效果。
石蜡涂封贮藏法
该方法可以使菠萝在常温条件下保鲜超过45天，并且好果率保持在90%以上，同时保持果皮的新鲜度、果蒂的青绿和原有的色、香、味。
具体操作步骤
在菠萝七八成熟时进行采收，挑选无损伤的果实。将石蜡放入锅中加热至熔化，稍稍冷却至有凝结现象后，将选好的菠萝浸入石蜡液中，使果面均匀地覆盖上一层薄蜡，然后在适宜的条件下进行贮藏。
通过以上多种贮藏方法，可以有效延长菠萝的保鲜期，确保在运输和储藏过程中的品质。选择最佳的采收和处理方式，将有助于提升菠萝的市场价值。