核桃的采摘与储存技巧
养殖信息
2025-02-10 11:36:08
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核桃采收期的重要性
自8月下旬开始，我省核桃树逐渐进入采收期。要想使采得的核桃产量高、品质好，应做好以下工作：
确定正确的采收期
核桃品种不同，其成熟期存在较大差异。比如早实核桃中的上宋6号在8月28日左右成熟，而中林1号要到9月中旬才能成熟。即使同一品种在不同地区成熟期亦不尽相同，因此应根据形态上的成熟标志来确定适宜的采收期。核桃形态成熟的标准包括青果皮由绿变黄、部分青果皮侧面开裂等特征。
合理采收顺序
不同品种应分期采收，采完一个品种再采另一个品种。在树上采收时，应从上向下、从内向外顺枝进行，以免损伤枝芽，影响下年产量。
采收方法
为了提高坚果外观品质，建议采用单个核桃手工采摘的方法，或使用带铁钩的竹竿顺枝钩取，避免损伤青皮。采收时要将青皮有损伤的和无损伤的分开装袋。
采后青皮处理
果实采收后，应在浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约30秒，然后在阴凉处堆放。催熟后的青皮果可采用人工剥除或用脱皮机脱除青皮的方法。
坚果冲洗与干燥
将脱皮的坚果用竹扫帚搅洗，流水式冲洗效果更佳。自然晾晒法是常用的干燥方法，需避免阳光直射，以免核壳破裂。干燥的标准是坚果碰敲声音脆响，种仁含水量不超过8%。
坚果入库储藏
普通室内贮藏法适于短期存放，需放在通风、干燥的地方。长期贮藏应在低温条件下进行，贮存在0℃～1℃的冷库中效果最佳。北方冬季气温低、空气干燥，入帐的核桃可待气温回升后再进行密封，以防霉变。
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