苦荬菜栽培技术及利用

苦荬菜：优质饲料作物的全面解析

苦荬菜（学名：Lactuca indical. L.），也被称为苦菜、鹅菜和山莴苣，是一种经过多年驯化的野生植物，现已成为世界范围内流行的高产饲料作物。除了在我国的广泛种植外，它还分布于日本、朝鲜、印度与俄罗斯等国家。苦荬菜的适应性强，产量高，营养价值丰富，时鲜嫩多汁，是各种畜禽及鱼类的美味饲料。

植物学特征

苦荬菜属于菊科山莴苣属，是一年生或越年生的草本植物。植株高度在1.5到3米之间，根系为直根系，主根纺锤形，分枝发达，深达2米以上。植物体内含有白色乳汁，茎部粗壮，分枝较多，光滑或略带毛。叶子形态多样，基叶丛生且无柄，茎叶互生，通常抱茎，叶缘平滑或有锯齿。其花序呈圆锥状，舌状花为淡黄色，瘦果呈椭圆形且带有冠毛，千粒重1-1.5克。

生物学特性

苦荬菜喜温暖湿润的气候，具有耐寒和抗热的特性。当土壤温度达到5-6℃时，种子即可萌发，15℃以上生长加速，在25-35℃的温度条件下生长最为迅速。即使在35-40℃的炎热夏季，只要保持水肥供应，苦荬菜依然能够旺盛生长，产量极高。另外，成熟的苦荬菜可抵抗-5至-7℃的低温。虽然苦荬菜对水分要求较高，但不耐积水，适合种植在排水良好的肥沃壤土上，且能够耐受轻度盐碱土壤。

栽培技术

整地与播种

苦荬菜的种子小且轻，播种前需进行精细整地，以提升出苗率。春季播种时间为2月下旬至3月下旬，南方亦可选择秋播。推荐采用条播、穴播或撒播的方法，条播行距应保持在25-30厘米，每亩用种量为0.5-0.8公斤。育苗移栽的话，苗床与大田的面积比例为1:5，行株距为25-30厘米×10-15厘米，播深约2-3厘米。

施肥

由于苦荬菜生长速度快，需肥量大，每亩应施用2000-3000公斤的腐熟农家肥作为底肥。每次刈割后需追施10-15公斤的尿素或复合肥，以促进再生。

田间管理

密植能够有效提高产量，稀植会导致茎杆老化，降低品质。苗高4-6厘米时，应及时中耕除草。每次刈割后要进行追肥和灌水，主要病虫害是蚜虫，可以使用专门的杀虫药进行喷施。

收获

苦荬菜生长迅速，春播在5月上中旬即可开始首次刈割，之后每隔20-25天收割一次，全年可达5-8次。可选择剥叶或整株刈割，通常在株高40-50厘米时进行，留茬高度保持在5-8厘米，以促进再生。此外，苦荬菜的花期较长，种子成熟不一致，因此应随时进行采收。

饲用价值及其利用

苦荬菜的鲜草产量极高，根据种植条件，每亩可达5000-7500公斤，最高可达10000公斤。营养成分丰富，干物质中粗蛋白质含量为30.5%，粗脂肪15.5%，粗纤维9.7%，并富含多种维生素及矿物质。它的叶片鲜嫩多汁，虽略带苦味，但口感极佳，猪、兔、禽等动物尤其喜爱，马、牛、羊也乐于食用。

除了用作青饲，苦荬菜还可进行青贮或加工成干草粉。青饲喂猪能显著节省精料，促进母猪的繁殖力和泌乳力，同时提高大猪的健康状态，减少便秘现象；小猪则能更快增重。青贮后的苦荬菜呈黄色，有芳香的味道，且猪、兔等动物对其特别青睐。

总体来看，苦荬菜可以分期播种，实现分批采收。从4月至9月可以持续收割，确保饲养场的青绿饲料供应平衡，提高养殖的经济效益。