当苗高达到3厘米时,进行第一次间苗,半个月后进行第二次间苗。当苗高达到10厘米时,进行定苗。在穴播时,每穴应留壮苗2至3株。
当归在出苗初期生长缓慢,而杂草生长迅速,因此应及时进行除草。从出苗到封垄期间,应分期进行3至4次除草。第一次除草在苗高约5厘米时进行,第二次在定苗后,第三次在苗高达到20至25厘米且未封垄前进行。结合锄草时应松土,以防止土壤板结,改善通气、水分和温度条件,促进根部发育。锄草时应遵循“中间深,两头浅”的原则,苗子幼小和立秋后都不宜深锄。立秋后,当归根系多已肥大,含有丰富的糖分,损伤后容易引起烂根。如有杂草,应及时拔除。
当归在生长过程中需肥量较多,除了施足底肥外,还应及时追肥。适宜的追肥时间为6月下旬的叶生长盛期和8月的根增长期,这两个时期是需肥的高峰期。追肥的数量应以根增长期大于叶增长量和返青期为原则。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥进行追肥。
在生长前期,除非干旱时适当浇水外,一般应节制浇水。若雨水过多,应及时疏沟排水,尤其是在生长后期,田间不能积水,否则容易引起烂根。
当归生长到中后期(8月以后),根系开始发育并迅速生长。此时进行培土,可以促进根部的发育,有助于提高产量和质量,培土时可结合松土进行。