天麻采收后如何加工？

天麻加工步骤详解

天麻是一种珍贵的中药材，如何正确加工天麻是确保其品质的重要环节。本文将介绍天麻的加工流程与注意事项，帮助广大农户与爱好者更好地进行天麻的加工。

及时加工的必要性

采收后的天麻必须及时加工，特别是春季收挖的天麻，要在3到6月份内完成加工，以避免影响其品质和有效成分。

天麻的加工步骤

1. 洗搓处理

首先，将采回的天麻搓去泥土，然后利用谷壳和少量水反复搓洗，去除块茎上的鳞片、粗皮及黑点。也可以利用竹片轻刮外皮，最后用清水彻底冲洗干净，确保芽嘴完好。

2. 蒸煮阶段

接下来，需对天麻进行蒸煮处理。根据重量将天麻分为大、中、小三个等级。一级天麻单个重量在150克以上，二级在75到150克之间，三级则是75克以下。对于不同等级的天麻，蒸的时间也不同，大者需蒸半小时，小者则需要10到15分钟，直到内部熟透，无白点存在。蒸制后，要将天麻摊开晾晒以去除水分，防止变色和霉烂。

3. 烘炕处理

为了进一步干燥天麻，可使用无烟煤或木炭火进行烘炕，量大时宜使用专门的烘房。开始烘炕时，火力需保持在50℃到60℃之间，避免外层迅速干燥导致水分无法排出。在烘烤过程中需频繁翻动，以防出现焦烤现象。当天麻变软时，可取出用木板压扁。如有气泡可用竹针刺孔放气，再进行烘烤，此时温度可略微提高，控制在70℃到80℃之间，接近全干时应降低温度以防焦变。

储存与注意事项

传统上，有的地区会使用硫黄熏蒸天麻，以使其颜色更加白净，且可以防虫蛀。然而，由于硫化物存在一定的毒性，现在已经不再推荐使用。这些处理完成后，天麻需在通风、干燥，同时具备防潮措施的环境中储存，以保持其药效。

以上是关于天麻的加工方法分享，如果您有更好的建议或经验，欢迎在下方留言与我们交流。