灵芝的采摘、加工与多种应用
灵芝的采收与加工
灵芝从接种至采收一般需50～60天。当菌盖边缘停止生长、菌盖下面子实层长出棕红色担孢子时，说明子实体已成熟，此时即可采收。用小刀从柄中部切下，不使切口破裂，摊晾干燥，或低温烘干。如采收孢子粉，则可在培养架子实体下放干净塑料布或光滑干净纸张，用板刷收集，孢子粉经过晾晒，干燥后入塑料袋保存，以供药用。
灵芝的用途
药用价值
灵芝的子实体及孢子具有滋补、强壮、健脑、益气安神、消炎、利尿、健胃等功能。可用于治疗慢性支气管炎、冠心病、神经衰弱、高山病、偏头痛、耳鸣、风湿性关节炎、矽肺以及阳痿等症。其孢子粉加工制成的无菌水溶液对进行性机体营养不良、萎缩性肌强直、多发性硬化等病症有较好疗效。
增强免疫力
灵芝50g，用60度白酒0.5kg浸泡15～20天，酒呈棕红色时，晚上睡前饮用1杯，能够滋补强身，增强免疫力。
灵芝鸡的制作
灵芝鸡适用于病后体虚、产妇气血亏损、乳少等病人。灵芝15g、嫩公鸡1只，菜油1000g、生姜、葱、花椒、食盐、冰糖、味精、芝麻油、卤汁适量。制用法：先将嫩公鸡去毛、内脏，洗净。再把灵芝拣去杂质，洗净切片；生姜切片，葱切段。将鸡放入锅内，下入灵芝的一半、生姜、葱、花椒、食盐等，加水适量，将水煮开后改文火将鸡煮熟，捞出沥去水分。将鸡再入卤汁锅内煨10分钟，捞出鸡后，另用锅加入少许卤汁，下入冰糖、味精、食盐炒成浓汁，调好味，涂抹在鸡面上。将余下一半的灵芝下锅炸酥捞出，将鸡倒提用锅中油反复淋油几遍，直至颜色红亮时，再在鸡的表面抹上芝麻油，装盘，将炸酥的灵芝撒在鸡面上即可。可分顿食用。
灵芝的特性
灵芝属于真菌，是一种分解纤维素、木质素能力较强的真菌，我国约有2种。
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