莲藕根据产品器官的不同,可以分为藕莲、子莲和花莲三种类型。
广州地区的藕莲主要有海南洲、丝苗、京塘丝藕以及近年来引进的武莲2号等多个品种。
海南洲是一种早熟品种,生长期大约为150天。其藕较浅生长,形状美观,品质优良。单个藕的重量在1.5公斤到2公斤之间,淀粉含量较高。收获期通常在7月至9月,亩产量可达到800公斤到1000公斤。
丝苗则是晚熟品种,生长期为160天到180天。其藕较深生长,耐贮运,淀粉含量丰富。单个藕的重量在2公斤到2.5公斤之间,收获期为8月至11月,亩产量可达到1000公斤到1600公斤。
子莲主要包括白莲和红莲等品种。
白莲是一种早熟品种,从定植到初次收获莲子大约需要120天。莲子的形状为卵形,长度约为2厘米,直径为1.5厘米,颜色为青绿色。每亩可产莲蓬约1500个,莲藕的产量在460公斤到600公斤之间。
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