莲藕采收技巧及注意事项简述

如何收获嫩藕

在收获嫩藕时，首先需要明确藕的生长位置及其方向。藕的方位可以通过后把叶和终止叶前方的直线来判断。后把叶是指终止叶前面的一片叶子，通常是下降阶梯上的最后一片叶子。终止叶即俗称的“花吊”，其特征是叶片卷曲且不充分展开，叶背呈微红色，叶柄上刺少，以及叶柄基部的叶蒂头颜色特别红。

判断藕的位置

在某些情况下，当地下的莲鞭纵横交错，难以直接找到后把叶和终止叶的一致直线时，可以采用一些方法来确认藕的位置。此时，可以摘除这两片荷叶，将一根叶柄浸入水中。同时，用嘴对另一根叶柄的通气孔轻吹气。如果浸入水中的叶柄有气泡冒出，说明这两片叶是相连的，生长于同一根地下茎上，藕的位置就隐藏在它们的下方。

收获嫩藕的步骤

嫩藕通常在水中收获。收获时，需用手扒泥，将藕附近的泥土清除。接着，沿着后把叶的叶片向下弯折，折断莲鞭，慢慢地将整根藕向后拖出。在深水区域，不能仅依靠手来挖藕，此时可以用脚探测藕的位置，手则抓住后把叶的叶柄。用脚挖去周围的泥土，随后自藕的后方踩断莲鞭，最后抓住藕节将其拔出，以防折断；若水位过深，则可以使用藕钩钩住藕节，缓慢将其拉出水面。

注意事项

在收获嫩藕时，需要特别小心，因其质地脆弱，容易折断。在一些地区，收获嫩藕时仅挖主藕，而将子藕留存，待到次年四月上旬再收老藕，或保留子藕作为下一年的种藕。此外，在收获前一天或数天，务必在叶蒂处摘去荷叶，仅留后把叶和终止叶作为采收的标记。摘去的叶片可在晒干后用于包装材料，每1000平方米的地块可收获80至90千克干荷叶。

嫩藕的产量与栽培技巧

嫩藕的产量因栽培地区、条件和品种的不同而异。一般情况下，每公顷的产量在10至20吨之间。早熟品种和早期收获的产量较低，而晚熟品种和晚期收获的产量则相对较高。同时，田藕的产量通常高于荡藕。

通常来说，栽植后的第一和第二年的产量较低，第三、第四年产量达到高峰，而到第五、第六年，产量开始下降，此时需及时进行轮作换茬以保持土壤肥力。

莲子的收获时机

当莲子成熟时，莲蓬呈青褐色，并开始裂开，莲子果皮则变成茶褐色。伏子因日晒过强，莲蓬易发黑，因此须等其变黑后再进行收获；而秋子的莲蓬只要稍带黑色就可以收获。

为了确保莲子的质量，收获时必须及时，过嫩的莲子充实度不足，晒后易干瘪；而过老的莲子则极易脱落。关于子莲的产量，每公顷可收获干壳莲700至1000千克，高产可达1500千克。与藕莲相似，子莲的产量在头两年不高，第三、第四年达到高峰，之后也会开始下降。