紫甘蓝,又名红甘蓝或紫叶卷心菜,是一种营养丰富的蔬菜。早红是从荷兰引进的早熟紫甘蓝品种,植株中等大小,生长势较强,开展度为60×60厘米。外叶有16-18片,叶色为紫色,表面有腊粉,叶球呈卵圆形,基部较小,叶球紧实,单球重约0.75-1公斤,亩产量可达2500公斤左右,从定植到收获大约需要65-70天。种植紫甘蓝的经济效益远高于一般甘蓝品种。
育苗时,苗床土可取葱、蒜茬地块的阳土6-7份,加3-4份腐熟过筛的优质圈肥,再掺入少量的磷酸二铵。苗床需用百菌清或福美双加进行消毒。浸种2-4小时后催芽播种。幼苗在2叶1心时需进行一次分苗。育苗时间为冬春茬在11月下旬至12月上旬,夏茬在2月下旬至3月下旬,秋冬茬在7月下旬至8月中下旬。
选择土质肥沃、排灌方便的地块进行栽培。幼苗在长出6-7片真叶时进行定植。定植前需施足底肥,起垄种植,每150厘米为一个种植带,畦宽110厘米。在畦上种植2行,行距50厘米,株距35厘米。
定植后7-10天内,白天温度应控制在25-27℃,夜间温度控制在13-15℃。进入莲座期和结球期时,白天温度应控制在18-20℃,夜间温度控制在12-15℃。缓苗后15天,结合浇水进行第一次追肥,第二次追肥在莲座叶封垄前、球叶开始抱合时进行,第三次在结球期进行,结球期需保持土壤湿润。浇水应选择晴暖天气,阴天不宜浇水。
防治病虫害时,需注意以下几点:(1)黑腐病和软腐病:发现病株应及时拔除,并喷施77%可杀得500倍液或新植霉素400倍液。(2)霜霉病:喷施64%杀毒矾500倍液或75%百菌清500倍液进行防治。(3)菌核病:喷施40%菌核净1000倍液或50%扑海因1500倍液进行防治。(4)蚜虫和菜青虫:可用2.5敌杀死4000倍液或20%杀灭菊酯3500倍液进行防治。(5)棚室内湿度过大时,可选用适当的烟雾剂进行防治。
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