大葱的简单储存技巧

大葱的储存方法

大葱是一种常见的蔬菜，正确的储存方法可以延长其保鲜期。以下是几种有效的大葱储存方法。

沟藏法

在收获后，将大葱晾晒数小时，去除泥土，剔除病株和伤株，捆成约10公斤的捆。然后在通风良好的地方堆放6天，使葱外表水分完全阴干。接着，选择背阴通风处挖深约33厘米、宽150厘米的沟，沟距50-70厘米。如果沟底湿度小，可以浇一次透水。待水渗透后，将葱捆逐一栽入沟内，后面的捆叶子覆盖前面的捆。最后，用30-35厘米长的玉米秆围绕插一圈，以利通风散热，并用土埋严葱白部分。寒冷来临前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可储存到来年3月。

埋藏法

如果没有地方挖沟，可以将经过晾晒、挑选的大葱放在阴凉的墙角或室内，底部铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处。也可以在室外埋藏，寒冷来临前加盖草苫，以防受冻。

干藏法

将适时收获的大葱晾晒2-3天，去除泥土，剔除病株和伤株。待葱干至7成时，扎成约1公斤的葱把，单层放在干燥通风处。在储存期间要注意防热和防潮。

架藏法

将经过晾晒、选好的大葱捆成约5公斤的葱捆，单层排放在储藏架上。如果堆放，则需留出通风口，以利通风透气，避免腐烂变质。

空心垛藏法

在地势高且平坦、排水方便的地方架仓棚，或在露地上用土垫高，垛基高30-40厘米。将经过处理的大葱根向外、叶向内排成空心圆垛。为保持稳定，每垛7-8厘米高时，可横竖相间放几根小竹竿，垛顶覆盖苇席或草苫，防止雨淋。

假植贮藏法

在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱去除伤株和病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

短期保鲜法

在阴凉的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放2-3厘米厚的沙子，坑的四周用砖砌好。买来葱后，先向池内倒6-7厘米深的水，待水渗下后将葱放入池内，每隔3-4天从池的四角浇些水，这样可保鲜一个月左右。