香菜（芫荽）种植的关键技术指南
养殖信息
2025-02-06 12:54:27
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芫荽栽培技术要点
芫荽是一种营养丰富的调味蔬菜，其栽培管理简单。本文将详细介绍芫荽的特性、品种选择及栽培技术要点。
芫荽的特性
芫荽属于伞形科植物，能够耐受-1℃至2℃的低温。其适宜的生长温度为17℃至20℃，若超过20℃，生长速度会减缓，温度达到30℃时则停止生长。此外，芫荽对土壤的要求并不苛刻，但在结构良好、保肥保水能力强、有机质含量高的土壤中生长更为理想。
芫荽的品种选择
芫荽主要有大叶和小叶两种品种。大叶品种植株较高，叶片大且缺刻少，香味较为淡薄，虽然产量较高，但口感与风味不如小叶品种。小叶品种植株较矮，叶片小且缺刻深，香味浓烈，耐寒性能好，适应性强，但产量稍低。因此，在一般栽培中，多数选择小叶品种。
露地芫荽栽培技术
芫荽可以在春季、秋季和冬季进行露地栽培。在苗期，应注意控制浇水量，待苗高达到10厘米时，植株生长将会旺盛，这时需勤浇水以保持土壤表层的湿润。同时，在浇水的同时追施1至2次速效氮肥。中耕和适当间苗同样重要，间苗时应拔除杂草。夏季要注意适度遮阴，并防止暴雨冲刷，雨后要及时排水，以确保幼苗出齐。
大棚芫荽栽培技术
一般在9至10月进行大棚播种，入冬前应灌一次冻水，有利于幼苗的越冬。1月时，注意扣棚，1至2月无须通风。幼苗返青后，应进行中耕、松土、除草处理。当苗高达到10厘米时，植株进入旺盛生长期，此时温室内的温度应保持在15℃至25℃之间。每亩地可施用约15公斤的硫酸铵，追施1至2次，以便提前获得丰收。
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