春季香菜种植技巧指南

香菜的种植技术与特点

香菜，又被称为芫荽，是一种常见的一年生或二年生草本植物。其茎叶富含营养，散发着独特的香味，广泛用于调味，特别是在黑龙江省的栽培较为普遍。香菜的主根粗大而呈白色，子叶形状呈披针形，根部的叶片丛生，长度在5至40厘米之间，叶片呈1至3回羽状全裂，通常有1至11片卵圆形羽片，并可能有缺刻或深裂的情况。

香菜的基本特征

香菜的花茎上生有3至多回羽状裂的茎生叶，裂片则呈狭线形并具全缘特征。它的伞形花序由3至9朵可孕花组成，花瓣和雄蕊各为5片，子房为下位。香菜的双悬果呈球形，果面有棱，内含2枚种子，千粒重约为2至3克。根据种子大小，香菜可分为大粒型和小粒型，而我国栽培的主要为小粒类型，其果实直径约为3毫米。

香菜的生长环境

香菜属于长日性作物，长达12小时以上的日照有助于其生长。若日照较短，需在13℃以下的低温条件下才能完成抽薹和开花的过程。香菜适应性强，它在营养生长阶段既可抵御酷暑，也能在简易覆盖下承受较长时间的严寒。因此，在我国的生长季节中都可进行栽培，尤其在日照时间较短、气温较低的秋季，香菜的产量和品质尤为出色。

生长适宜条件

香菜的最适生长温度为17至20℃，其抗寒性较强，能短时间忍耐零下8至10℃的低温。在低温环境中，香菜的叶片和叶柄会变紫，但温度回升后，植株仍能恢复正常生长。这使得香菜非常适合在春季的露地条件下进行早栽培，一般在6月初进行收获。

香菜的栽培技术要点

整地施肥

选择阴凉、土质疏松、肥沃且有机质含量丰富的沙壤土进行整地。深耕后要晒畦，翻地深度一般为25至30厘米，结合翻地施入约5000公斤的农家肥，最好在秋季进行准备。

播种前的处理

在早春（一般为4月5日至10日）将香菜种子用清水浸泡一昼夜，然后控干。催芽时，将种子放入透气的塑料盆中，保持在室温约20℃的背阴处，期间每天翻动两次，7至10天后即可出芽。

适时播种与管理

当香菜芽齐全后，选择4月15日至20日进行播种，采用畦条播的方法，亩用种量为5公斤。播种后需浇透底水，并用耙子将土壤覆盖严密，随后覆盖农膜以保持温度。

生长过程中的水肥管理

在香菜生长旺季，如果浇水过勤或过量，反而会导致温度降低，影响植株生长。因此，原则上不旱不浇，保持适度湿润。追肥方面，最好不追肥，若底肥不足，可在收获前约10天进行根外追肥。

收获

香菜从播种到收获通常需要50至60天，通常在5月25日至6月5日进行收获。亩产可达1250公斤，因而具有较高的经济效益。

本文章由黑龙江省肇东市昌五镇农技综合服务中心提供。