根茎类蔬菜的储存与运输技巧：以芹菜为例
养殖信息
2025-02-05 15:13:44
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根芹菜简介
根芹菜，亦称根洋芹、球根塘蒿，是伞形科、芹属的一种二年生草本植物，属于根菜类蔬菜。其脆嫩的肉质根和可食用的叶柄备受欢迎。根据地理气候的不同，根芹菜的育苗和收获时间有所不同。在夏季冷凉地区，通常就会在早春开始育苗，直到秋冬季节收获上市。而在夏季温暖地区，可以选择在冬季育苗，并在初夏进行收获，或者在夏季育苗并在霜冻前采摘。采摘后的根芹菜可以贮存长达半年，从而在市场上保持供应。
采收要求与贮藏特性
根芹菜的采收要求十分严格，必须在霜冻来临之前进行收获。收获后，应立即运输以确保其新鲜度。如果需要短时间贮藏，可以就地堆码，但要注意防止冻伤。在长期贮藏方面，根芹菜的理想温度为0-1℃，相对湿度保持在95-99%为宜，以保持其品质。
上市质量标准
根芹菜在上市时需符合一系列质量标准。肉质根应该具备正常的色泽，表面光滑且形状整齐。这些根须无开裂、无分叉，同时要确保没有病虫害和机械伤害出现。此外，根芹菜需避免受到冷害和冻害，并且不可出现腐烂或褐变现象。最终的产品应该以筐装或袋装方式进行销售，以便市场流通。
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