李子保鲜与贮藏的实用技巧
李子的采收与贮藏技巧
适时采收和无伤采收是延长李子贮藏寿命的重要措施。在采收李子时，应该注意果皮由绿转为该品种特有的颜色，同时表面有一层薄薄的果粉，果肉仍保持一定的硬度，这时候就是最佳的采收时期。如果果实成熟度不一，建议分批进行采收。
预冷处理的重要性
在采收后3小时内，最迟应在24小时内将李子冷却至4℃-5℃以下，以有效防止褐腐病和软腐病的发生。预冷的方法是将李子放置于0.5℃-1℃的冷库中进行降温处理，这样能够确保果实的新鲜度。
李子的包装与保鲜方法
经过预冷处理后的李子，在进行挑选和分级后，可以用内衬包装纸或带塑料盘的周转箱进行包装，这样可以保护果实，延长其储存时间。
冷库贮藏方式
冷藏应该在0℃-1℃的温度下进行，保持85%-90%的相对湿度，并确保通风良好，这样能够有效地保持李子的品质。
冰窖贮藏方法
冰窖贮藏的步骤是用碎冰块平铺窖底，将预冷后的果筐（箱）直接放在冰上进行堆放。在层与层之间和垛与垛之间都需要填满碎冰，最后用碎冰覆盖果垛，顶上再覆盖塑料薄膜，并在薄膜上堆厚70-100厘米的锯末等隔热材料。贮藏时需注意封闭窖门，并保持窖温在0℃-1℃之间。
气调贮藏技巧
气调贮藏可分为两种方法：一是控气贮藏。使用厚度为0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0℃-1℃，二氧化碳含量为7%-8%，氧气含量为1%-3%的条件下，李子可保存70天；二是小包装气调冷藏。在适时采收的李子去梗、剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，密封后在-1℃的条件下贮藏，可保存2-3个月。
通过以上的采收和贮藏方法，可以有效延长李子的贮藏寿命，保持其新鲜度与品质。
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