红枣糕的美味制作秘籍

健康美味的枣糕食谱

枣糕是一道融合了多种健康食材的美味甜点，不仅口感香甜可口，而且还具有补脾肾、益气血的功效，非常适合食欲不振、贫血乏力的人群食用。本篇文章将详细介绍枣糕的制作方法及其营养价值。

所需材料

制作枣糕需要以下基本材料：

• 发面：500克
• 红糖：250克
• 小枣：90克
• 蜜枣：60克
• 小米面：65克
• 玫瑰：3克

糕点原料配方

另外，制作枣糕的详细原料配方如下：

• 鸡蛋：1.3千克
• 猪边油：1.5千克
• 蜜枣：500克
• 核桃仁（去皮）：500克
• 瓜圆：500克
• 玫瑰：100克
• 面粉：530克
• 白糖：1.3千克
• 蜜樱桃：250克
• 黑芝麻：少许

制作步骤

基础制作方法

1. 将发面放入适量食用碱，放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，并与小米面一同掺入发面中，搅拌成稀糊状。

2. 将一个尺寸为10厘米见方、6厘米高的方模子放入蒸笼内，倒入一半面糊，刮平后放入去核的小枣；再将剩下的面糊倒入，上面放上蜜枣。

3. 最后，用旺火蒸20分钟即可。

复杂制作方法

1. 首先，将猪边油去皮切成细小颗粒；蜜枣、桃仁和瓜圆也需剁成小颗粒。

2. 接着将白糖和鸡蛋放入容器内，用竹筷反复搅拌约20分钟，搅拌至发泡呈乳白色，然后加入面粉搅拌均匀。

3. 随后加入猪边油、蜜枣、核桃仁、瓜圆、樱桃和玫瑰等材料，搅拌均匀。

4. 在蒸笼底铺上一层纸，立置木条透蒸汽，倾入搅拌好的糕浆，撒上黑芝麻，大火蒸大约1小时。

5. 插入小竹签，如无糕浆粘附，表明已经蒸熟，迅速翻置于案板上，揭去纸并晾冷，最后切成3厘米见方的小块。

产品特点与营养价值

这款枣糕香甜可口，油而不腻，富含多种营养成分，可满足不同人群的饮食需求。由于其丰富的营养和独特的口感，枣糕深受大众喜爱，适合在节日或日常生活中享用。