鲁西牛的魅力与价值探讨

鲁西牛的产地与分布

鲁西牛是我国中原黄牛四大品种之一，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁地区。其分布范围北至黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。菏泽地区的鄂城、哪城、菏泽、巨野、梁山以及济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、位上等县是主要产区。虽然聊城地区南部和泰安地区西南部也有分布，但品质略差。目前，鲁西牛的数量约为40万头。

鲁西牛的主产性能

役用性能

鲁西牛性情温驯，易于管理，能够发挥最大的工作能力。一般中等个体和中等膘情的公牛和阉牛，日耕砂质土地可达5～6亩，母牛则为3～1亩。

产肉性能

鲁西牛的产肉性能良好，皮薄骨细，产肉率较高，肌纤维细，脂肪分布均匀，呈现明显的大理石状花纹，深受香港及其他国家的欢迎。试验表明，在以青草为主、掺入少量麦秸、每天补喂混合梢料2kg的条件下，1～1.5岁牛的平均日增重为610g，每公斤增重耗6.3个饲料单位。一般屠宰率为53％～55％，净肉率约为47％。

鲁西牛的繁殖性能

鲁西牛的繁殖能力较强，母牛性成熟早，有的牛在8月龄时即能受配怀胎。一般在10～12月龄开始发情，发情周期平均为22天，持续期为2～3天。母牛初配年龄多在1.5～2周岁，终生可产犊7～8头，最高可达15头。公牛性成熟稍晚，一般在一岁左右可产生成熟精子，2～2.5岁开始配种，利用年限为5～7年。

鲁西牛的主要生物学特性

适应性

鲁西牛是在细致管理和全年舍饲条件下育成的地方良种。虽然表现出耐粗饲的特点，但一般要求细致的饲养管理。鲁西牛对高温适应能力较强，但对低温适应能力较差，冬季需有严密保暖的厩舍。

抗病力

鲁西牛的抗病力较强，尤其对焦虫病的抗性较好。

鲁西牛的评价与展望

鲁西牛是我国著名的役肉兼用品种，以体大力强、外貌一致、肉质良好而著称。尽管存在体成熟较晚、日增重不高、后躯欠丰满等缺陷，未来应加强选育，以满足国内外市场的需求，逐步转向肉役兼用或乳用。