美国农业部(USDA)1996年曾对美国50年来畜牧业生产中各种科学技术所起的作用进行了总结,其中品种改良的作用居各项技术之首。可见科学选购和培育良种奶牛是提高奶牛群体生产性能的重要措施。
世界上比较著名的奶牛品种主要有荷斯坦牛和娟姗牛两个品种。我国目前饲养的奶牛主要是通过引进的荷斯坦奶牛培育的中国荷斯坦。
荷斯坦牛原产于荷兰,因其毛色为黑白花片,故又称黑白花牛。它是世界上最主要的乳牛品种,个体产奶量为5500~7500kg,乳脂率为3.4%~3.7%。荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠,在世界乳牛业中影响最大。
娟姗牛体型小而紧凑,以高乳脂著称,年均产奶量为4000kg,乳脂率为5.6%~6.0%。常用来改良荷斯坦牛,以提高荷斯坦牛的乳质。
从国外直接进口奶牛要花费大量的外汇,成本高,数量有限。大力推广奶牛人工授精技术,正确应用胚胎移植技术,加强奶牛良种繁育体系的建设,对提高奶牛后代的生产性能具有现实而长远的意义。
种公牛的生产性能将直接影响到奶牛群体的生产性能,因此育种工作的关键要放在优良种公牛的选择上。
在产犊前2个月应该使泌乳牛停止泌乳,此时期称为干乳期。合理的饲养管理,可保证胎儿良好地生长发育。
奶牛的泌乳期为10个月左右,奶牛的产奶量受多种因素的影响,其中保证母牛在泌乳期的营养需要是提高奶牛产奶量的关键措施。
定时饲喂可建立良好的饮食条件反射,有助于提高奶牛的食欲和消化能力。
重点是做好奶牛肠胃系统、生殖系统、泌乳系统、蹄肢系统的保健工作,防止奶牛营养代谢病的发生。
牛舍的设计要合理,要给奶牛创造一个稳定的自然环境,保持充足的饮水。
要将消毒作为一项重要工作常抓不懈,保证奶牛不被污泥浊水和粪便污染,从而避免疾病发生。
对奶牛要温和持久,不能打骂、驱赶,奶牛饲养员和挤奶员要固定,以减少应激。
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