糟牛肥育技术探讨（上）

糟牛的养殖优势

糟牛是我国民间对以酒糟为主要饲料育肥的肉用牛的称呼。酒糟富含纤维素、碳水化合物、粗蛋白质、B族维生素及微量元素，是优质的牛饲料。由于酒糟资源丰富，夏季酒厂的酒糟积压严重，导致价格便宜，因此可以在此时大量储存。酒糟可在窖、池中贮藏数月而不坏，使用酒糟养牛不仅成本低，而且增重快，效益显著。

成功案例

在辽宁省鞍山市旧堡区的一个回民村，86户家庭利用酒糟养牛，平均每户屠宰肉牛18头，纯收入达到3477元。昌图县作为全国养牛大县，其养牛经验表明，1头架子牛在喂食酒糟150天至220天后出栏，纯利可达1000元左右。一个劳动力可以养20余头糟牛，每年可养两批，效益非常可观。

养糟牛的具体方法

1. 选择优良犊牛

育肥的肉牛应选择优良品种，如海福特、夏洛来、西门塔尔等，或其杂交一代牛。选择1周岁左右的犊牛进行育肥，无需阉割，因牛与猪不同，不阉割不会影响增重。如果公犊性情凶猛，建议阉割后再育肥。

2. 健康检查

对育肥牛进行健康检查，避免购买年老、无齿或患病的牛。健康牛的采食迅速，饮水量大，正常反刍，行动灵活，毛发光泽，皮肤有弹性，鼻子湿润。病牛则行动迟缓，采食和饮水减少，反刍异常，体重下降，鼻孔干燥。

3. 挖池贮藏酒糟

由于牛的采食量大，需挖池大量贮存酒糟。特别是在夏秋季节，青饲料丰富、糟价低时应多储存。选择土质洁净、干燥的地方挖池，池深、宽各2米，长3至4米。池壁用砖砌好，不抹水泥，以利于贮存。新鲜酒糟应立即装入池中，避免长时间暴露在空气中导致氧化变质。

4. 一槽一牛，单拴单喂

育肥牛应采取拴槽喂养，不放牧，以减少能量消耗，促进增重。每槽养1头牛，脖绳要短，以防牛回头舔毛消耗体能。冬季应在暖舍或简易塑料大棚中饲养，夏季则需良好的通风和遮阴条件，以防牛中暑或因高温食欲减退。