黑木耳的栽培技术之上堆发菌

养殖信息

2025-01-25 02:49:41

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上堆发菌的重要性及方法

在菌种接种过程中，由于人为切割，菌丝往往受到损伤，从而影响其生活力。为了帮助菌丝快速恢复生长，我们需要将接种后的木段放置在适宜的环境中，以促进菌丝在木段中萌发、定植和繁生。这一过程被称为上堆发菌。

在进行发菌之前，选择合适的堆场至关重要。堆场应远离村庄，靠近水源，并避开粪堆和垃圾场，以确保环境清洁，空气新鲜。此外，堆场需要背风向阳，为菌丝的生长创造良好的条件。

在堆放之前，应该在地面上垫上石块，以使耳木脱离地面，然后将已接种的耳木按照粗细与长短进行分类，并分开不同品种。堆放时采用“井”字形排列，堆高应保持在100厘米左右，耳木之间留有5厘米的间隙以保证通风。最后，整个堆用塑料薄膜严密覆盖，保护菌丝。

一旦堆放完成，堆内温度应保持在20到28℃之间，空气相对湿度应维持在约80%。为确保堆内部有新鲜空气，建议在晴天中午时将薄膜掀开进行通风，若温度过高则要及时调整，以免对菌种造成伤害。

木耳菌是好气性真菌，生活过程需要吸收氧气并排出二氧化碳，因此及时的通风换气是必不可少的，能够满足菌丝发育的需求。

在上堆的第七天，应进行第一次翻堆操作，将每堆耳木的上下内外位置进行调换，以确保发菌均匀。之后，每隔7天翻堆一次，同时观察耳木的干湿情况，如湿度不足可每隔4到5天喷洒水雾增加湿度。每次喷洒后，需等待树皮稍干再用塑料薄膜覆盖，以防止杂菌感染。

黑木耳的栽培技术之上堆发菌

通常经过3到4次翻堆后，菌丝会向木质部伸展，并在耳木上出现少量耳芽，这时可以进行散堆排场，为接下来的收获打下基础。

木耳