木耳“牛皮包”病害防治新技术

木耳料袋的牛皮包病菌概述

木耳料袋的牛皮包病菌，四川境内俗称，主要由菌种污染、场地污染、培养料水分过多、蒸料灭菌不彻底等原因所产生。牛皮包病菌在发病之前很难被发现，但一旦发病后，传播和感染的速度相当快。

典型症状

其典型症状为：菌丝体长满袋或采收一茬木耳后，在菌袋表面局部出现褐色斑块，斑块较硬，呈胶质状，并逐渐扩展，使整个菌袋变成褐色。产耳量减少，随后不再出耳。后期在褐色斑块上还会出现青霉或木霉等杂菌，其危害极大，稍不注意，就会造成毁灭性的打击。

发生原因

土壤和环境因素

该病杂菌生长在土壤、木屑、棉籽壳以及昆虫身上。在培养菌袋时，当菌丝体生长到菌袋肩部时，袋间温度若高于25°C以上培养发菌，极易出现此病症。而且这种病的分生孢子能耐较高的温度，在100°C也不会被杀死。

光线影响

光线也是毛木耳出现牛皮包的原因之一。光线对木耳菌丝生长有抑制作用。若培养菌袋期间光线过强，菌丝体会出现胶质化，即菌丝体变成胶质状的黑色斑点而无菌丝体。随着时间的延长，斑点变多变大，长褐斑的部位再不能长出木耳子实体，随后会在褐斑上长出木霉等杂菌，使整个菌袋全被感染。

防治方法

消毒处理

耳房在使用之前，要进行彻底消毒处理以清除耳房内的病原菌，具体方法是：先用1：30倍的金星消毒液对耳房内的所有空间及菇架等全面喷洒消毒后封闭，次日再用1：800倍的疣霉净药液补喷一次可有效清除耳房内的病菌。

培养条件控制

培养料含水量不宜过高，以60%-65%为宜。菌袋培养发菌期间，要适当降低培养温度。当菌丝体长到4-5厘米时，将温度控制在22-25°C左右，不能高于27°C以上，生产菌袋不宜过早，菌丝体长满菌袋后，要及时进行出耳，也可有效控制此病发生。

环境管理

保持耳房环境通风良好，干燥，将空气相对湿度控制在80%以下，并要做好遮光管理（可用遮阳网或草帘遮光）避免强光照射。因为耳房内光照如果太强，也会造成牛皮包和菌丝胶质化。

及时处理

种植木耳老区的朋友，要随时观察菌袋木耳情况，发现牛皮包杂菌初期出现时，可用1：500倍的疣霉净或1：50倍的杂菌流耳绝AB混合液注射菌袋感染部位，注射器针头插进菌袋中心部位以每次3-15毫升为宜，可有效控制病菌的蔓延。

注意事项

注射药液后的菌袋禁止集中堆放或病袋与好菌袋混放，否则会导致病菌交叉感染使好菌袋病变。未长菌丝的菌袋发现牛皮包，建议翻包处理，如果不做翻包处理，注射后严禁多层堆放。

注射药液一星期后，若发现有个别菌袋牛皮包杂菌继续扩散，需再补注一次药液。其他不明事情欢迎致电0722-3318839咨询，有专家免费为你解答疑难。