猪亚硝酸盐中毒的预防与治疗措施

猪亚硝酸盐中毒的原因

猪亚硝酸盐中毒的主要原因是饲料、饮水或化肥中的硝酸盐转化而来。许多蔬菜，如小白菜、菠菜、萝卜和甜菜，通常含有较高的硝酸盐。当这些饲料未经充分蒸煮，或在高温环境下长时间不搅拌、不揭盖，导致去氮细菌的还原酶使硝酸盐迅速转化为有毒的亚硝酸盐，会导致猪只中毒。此外，霉变或长期堆放的青饲料因发酵升温，更有利于亚硝酸盐的生成，从而引发中毒。

误食硝酸盐的风险

有时候，将硝酸盐错误地当作食盐添加到饲料中，也会导致猪只中毒。亚硝酸盐会使血液中的氧合血红蛋白转化为高铁血红蛋白，后者与氧的结合力极强，从而阻碍氧的运输，严重时可能引发中枢麻痹及窒息死亡。

临床症状

猪只在进食含有亚硝酸盐的饲料后，通常在20到30分钟内会出现中毒症状，故又被称为饱潲病。常见的临床表现包括发抖和痉挛，后躯无力、站立不稳、呼吸困难、口吐白沫、流涎、呕吐、腹痛、下痢以及体温下降。病猪的粘膜在初期呈苍白，后期则可能出现发绀，皮肤变得青紫，若不及时处理，通常会在1到2小时内死亡。

病变情况

由于体内高铁血红蛋白的形成，血液的颜色会变成咖啡色，伴随着血凝不良。此外，猪只的胃肠粘膜会出现充血和出血现象，肺部可能出现气肿，肝脏和肾脏则会充血和肿大。

治疗措施

对亚硝酸盐中毒的猪只，可采取以下治疗措施：

催吐和洗胃

首先，可以使用催吐剂让猪只排除体内残留的毒物，并密切注意病猪的护理和保温。

解毒处理

在洗胃后，可以内服盐类泻药或牛奶、蛋清等。同时，剪耳、断尾以放血，随后泼冷水并促使其运动。

药物应用

解毒方面，可使用1%美蓝溶液注射，每公斤体重1毫升。同时，为了将高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白，可配合维生素C、美蓝、葡萄糖等进行应用。

其他支持治疗

根据病情，适时进行输液、输氧及注射呼吸兴奋剂等处理。

预防措施

在使用白菜、甜菜和萝卜等蔬菜作为猪饲料时，最好以新鲜的方式直接喂食。如必须煮熟，需在蒸煮过程中揭盖、加足火力，迅速烧开并不断搅拌，避免长时间闷在锅中。青菜储存时应摊开放置，避免堆积，以减少亚硝酸盐的产生。