喂猪时应避免的五大豆腐渣问题

农村豆腐坊和养猪业的结合

随着农村经济的快速发展和农业结构的调整，越来越多的农户开始经营豆腐坊，出售新鲜的商品豆腐，并利用豆腐渣发展养猪业。根据对大连普兰店市太平、丰荣、皮口、城子坦等十个乡镇进行的调查，开办豆腐坊、同时养猪的农户数量已超过1300户。

豆腐渣的营养价值

豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料。研究表明，鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%，而干豆腐渣的粗蛋白质含量高达27.7%，比稻谷多出三倍。然而，单纯用豆腐渣喂猪可能会产生一些不良后果。

豆腐渣喂猪的注意事项

在使用豆腐渣作为猪饲料时，需坚持以下“五不可”原则：

1. 不可直接生喂

豆腐渣中含有抗膜蛋白酶，该物质会阻碍猪体内膜蛋白酶对豆类蛋白质的消化和吸收。建议在喂猪前先将豆腐渣加热煮沸15分钟，这样可以破坏抗膜蛋白酶，促进饲料中蛋白质的充分利用。

2. 不可过量饲喂

豆腐渣的粗蛋白质含量较低，且质量不尽理想。因此，必须与其他饲料进行搭配，以满足猪的营养需求。适宜的喂量建议：鲜豆腐渣日粮中控制在25%至40%之间，干豆腐渣在10%以下，以避免消化不良的问题。

3. 不可单一饲喂

豆腐渣缺乏多种维生素和矿物质，单一饲喂不利于猪的健康生长。应与适量的玉米、糠和矿物质元素搭配，并加入一些青绿饲料，以满足生猪的生长需求。

4. 不可用冰冻豆腐渣喂猪

冰冻豆腐渣由于温度过低，会对猪的肠胃造成刺激，容易引发消化机能的紊乱。因此，应先将冰冻豆腐渣溶化后再进行饲喂。

5. 不可喂酸败变质的豆渣

鲜豆腐渣含水分较高，如果放置过久，容易发生腐败和变质，可能导致猪拉稀或中毒。在饲喂豆渣时，应尽量保持其新鲜。如果豆腐渣出现轻微酸味，建议在每公斤豆腐渣中加入50克石灰粉或小苏打粉以中和酸味，提高食欲。而严重酸败的豆腐渣则应禁止喂猪。

豆腐渣的保存方法

如果一次性无法喂完豆腐渣，可以通过加入少量食盐防腐，或将其晒干后放入缸中保存。若天气不佳且豆腐渣数量较多，可以采用以下保存方法：

取一根直径10-12厘米、长度与豆腐渣缸深度相等的毛竹，劈成两片并挖通节隔，然后将毛竹复原并扎紧，固定在缸中央。接着将豆腐渣倒入缸内，边倒边压实。在表面撒上一层6-7厘米厚的米糠，以隔绝空气。几天后，豆腐渣中的水分会通过竹缝渗出，应及时吸取。经过大约10天，豆腐渣就可以保存得更加干燥，使用时可从缸边挖取，无需封面，保存期可达50-60天。