茯苓曲霉菌

在食用菌的培育过程中，曲霉菌（A.spergillusnigervanTieghem）是一种常见的污染问题。了解曲霉菌的特性、危害以及防治措施，对于确保菌种的健康生长至关重要。

曲霉菌的基本特性

曲霉菌属于半知菌亚门，丝孢目，且生长速度极快。此类菌种通常在试管菌种的生产和保存过程中出现，尤其是棉花塞上的黄曲霉。而在培养料和原种母种的生产中，则以黑曲霉的发生较为普遍。

曲霉的识别特征

感染曲霉菌后，培养料的表面或棉花塞上常常会出现黑色或黄绿色的颗粒状霉层。这些菌落通常呈粗粉粒状，分生孢子链团则表现出明显的特征。

曲霉菌的病原分析

曲霉病的病原体主要包括黄曲霉菌和黑曲霉菌。不同的培养基上，这些菌落的颜色和形态各异。以马铃薯蔗糖琼脂平板为例，黑曲霉菌的菌落先是灰白色，后逐渐变为黑色并出现鲜黄色的着色区。

生长条件

对于曲霉菌的生长环境，适宜的温度范围为20至35摄氏度，且相对湿度应控制在65%到85%之间。通常情况下，培养料过湿、高湿度空气和通风不良的环境都容易导致曲霉菌的滋生。

曲霉菌的防治措施

在防治曲霉菌的滋生方面，以下几种方法显得尤为重要：

培养料的处理

在配制培养料时，严格控制水分含量是关键，建议加入2%的石灰、1%的石膏和0.1%-0.2%的多菌灵。此外，建议进行两次发酵处理。

消毒与清理

生产结束后，栽培场地应迅速消毒并清理杂物。可以使用10%的新鲜石灰水涂刷墙壁、房顶及用具，同时在地面上撒生石灰粉。在栽培期间，建议定期喷洒0.1%高锰酸钾或3%-5%石炭酸，每5-6天进行一次。

化学药剂防治

一旦发现菌床培养料或菌袋两端有少量霉菌，可以及时用0.1%甲基托布津、0.1%-0.2%代森锌或0.1%-0.2%多菌灵进行喷洒，以防止其扩散。也可以考虑用2%甲醛和5%石炭酸的混合液处理被感染区域，以抑制杂菌的生长。

总结

通过以上措施，可以有效降低曲霉菌的污染风险，确保食用菌的健康生长。合理控制环境因素、及时消毒和使用化学防治手段是管理曲霉菌的有效策略。