竹荪生料免棚多种形式栽培新技术（上）

竹荪：真菌皇后与 Cultivation Technology

竹荪，被誉为“真菌皇后”，是我国一种极为珍贵的食用菌。自九十年代初期，福建省古田县首次成功开展野外荫棚栽培竹荪以来，这种菌类的生产技术不断发展，取得显著成果。每平方米竹荪的干品产量通常在250到350克之间，最高甚至可达到500克。生产周期缩短了三分之二，单产提升了十倍，竹荪的种植成为农村脱贫致富和小康生活的重要项目。

栽培技术的突破

近年来，竹荪的栽培技术又有了新的进展。通过生料免棚的多种形式栽培法，不仅实现了稳产高产，还降低了劳动成本，提高了材料的使用效率。这种方法有效解决了“菇粮争地”的问题，使得竹荪的生产迎来了新的飞跃。

生料免棚栽培原理

竹荪的生料栽培通过大量实验发现，其菌丝抗杂菌的能力非常强，能够穿过多种微生物的抗性线，茁壮成长。即便培养基已被其他生物占领，一旦接触到竹荪的菌丝，它们就能够重新占领资源。这一过程主要得益于竹荪菌丝分泌的胞外酶，能够强力分解和吸收生料中的养分。大部分杂菌在生料上难以繁殖，这为竹荪菌丝的生长提供了优势。

合适的生长环境

竹荪的栽培通常选择高温型的棘托长裙竹荪，其子实体生长的最佳时间为每年6月至9月。在此期间，各种农作物生长茂盛，为竹荪的生长提供了充足的氧气和良好的遮荫条件。这种天然的环境为免棚栽培提供了理想的生长条件。

原料选择与处理

在竹荪的栽培中，原料的选择至关重要，主要分为五大类：

1. 竹根

不论是竹子的根、叶、枝、片以及竹器加工剩余的材料，都可以用于竹荪的栽培。

2. 杂木类

不含香油脂的杂木类也可以作为原料。

3. 秸秆类

除了稻草和小麦秆，其他农作物的秸秆都可利用。

4. 野草类

如芦草、芦苇和五节芋等10多种野草均适合栽培竹荪。

5. 壳类

包括谷壳、花生壳和玉米芯等，也可以用作培养基。

原料处理关键环节

原料处理是生料栽培竹荪的关键，主要包括以下几个步骤：

1. 晒干

不论是竹类、木类还是秸秆，都需进行晒干，以去除生物碱，确保原料的质量。

2. 切破

通过切断和破裂，能够破坏植物的活组织，使其更易于被菌丝分解和吸收。

3. 浸泡

采用碱化法进行浸泡，使用石灰水消毒，确保原料的安全性。处理后需用清水反复冲洗。

4. 秸秆栽培处理

对于蔗渣、棉籽壳和其他秸秆类，可加入适量的石灰水，进行简单处理后即可使用。

通过以上步骤，竹荪的栽培效果将大为提升，助力竹荪产业的持续发展。