竹荪栽培技术(1)

田间菌种制作方法

栽培竹荪，栽培者可以在田头自行制作菌种。通常在12月下旬至1月初，选择田头一角进行制作，整理出一个堆料育种床。采用80%的杂木屑与20%的麦麸作为竹荪菌种的培养料，加入110%的水分，然后装入编织袋中。在进行常压灭菌10小时后，取出袋子并用清水冲洗，待其排泄后拌入1%的石膏粉。接着，按照两层料的方式进行堆放，上层再撒些菌种。每米需要20千克的干料和3至4瓶竹荪原种。对于100平方米的栽培面积，只需在田头制作4平方米的菌种，比例为25:1。播种后用编织袋盖住表面，再用稻草遮阳，并用竹条和薄膜制作弓罩。播种后，每3至5天揭膜通风一次，培育40到50天后，菌丝便可布满料堆，形成成熟的竹荪菌种。

栽培原料的选择

目前，竹荪的栽培原料主要分为四类：第一类是竹类，包括各种竹子的秆、枝、叶、竹头和竹根；第二类是树木类，主要使用杂木片、树枝、树叶及工厂下脚料；第三类是秸秆类，包括豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆及葵花子秆；第四类是野草类，如芦苇、菅、芒萁和斑茅等。上述原料在使用前需要进行晒干处理。

生产季节的安排

竹荪的栽培一般分为春季和秋季，春播是最为适宜的。由于我国南北气温差异，应注意以下两点：首先，播种时气温应不超过28℃，以利于菌丝的生长；其次，在播种后的2～3个月内，菌蕾的发育期气温应保持在10℃以上，以保证菌蕾健康发育成子实体。在南方，竹荪通常在“惊蛰”开始铺料播种，并在“清明”期间开始套种农作物，而北方则适当推迟。播种后60至70天内养菌，夏季5至9月出菇，10月结束，整个生产周期约为7个月。

场地畦床的整理

利用果园内的空间，如苹果、柑橘、葡萄、桃、梨等果树旁边，或者山场树木的空间，可以套种竹荪。选择平地或缓坡地，需靠近水源并选用含有腐植质的沙壤土。在播种前的7至10天内，应清理场地内的残物或杂草，并翻土晒干。对于果树，可以喷洒波尔多液以防治病虫害。通常果树的间距为3米×3米，中间空地作为竹荪的栽培畦床，畦宽保持在60至80厘米，人行道的间距为30厘米，整地土块不宜过碎，以方便通气。果树旁应留40至50厘米的空间作为作业道。