塑料大棚栽培猴头菇技术

猴头菇的栽培技术与经济价值

猴头菇是一种风味独特、营养丰富的食用菌，近年来，其市场需求不断增加。随着人们生活水平的提升，鲜猴头菇的销售市场也逐步扩大。普及猴头菇的栽培技术，不仅能满足消费者的需求，同时也为菇农提供了致富的机会。接下来将详细介绍猴头菇的栽培技术。

塑料大棚的建造

在选择建造猴头菇栽培大棚的地点时，应选取地势平坦、靠近水源且环境洁净的区域。大棚的一般规模为东西长约45米（具体可根据栽培规模进行调整），南北宽8米，北墙高2.8米（包含下挖深度），南墙高1.6米，并且每隔15米建立一处分隔墙。墙体应采用砖结构，北墙设计为双层空心墙以增强保温性，同时南墙每隔3米设置两个窗户以便通风。棚内应下挖50厘米，采用无滴膜覆盖棚顶以确保保温效果。有条件的菇农可以利用冬暖蔬菜大棚进行猴头菇的栽培。

栽培季节的选择

根据猴头菇生长发育对温度的需求，一般在山东地区，栽培袋的制备应安排在每年10月中旬，在一个月的培养后，预计在11月中下旬开始出菇，至翌年3月上中旬结束。

栽培袋的制备方法

培养料的配方

在制备猴头菇的栽培袋时，可以根据以下几种配方进行培养料的配置：配方一为棉子壳90%、麸皮8%、石膏1%和过磷酸钙1%；配方二包含棉子壳58%、杂木屑30%、麸皮10%、石膏1%和过磷酸钙1%；配方三则是棉子壳50%、玉米芯粉38%、麸皮10%、石膏1%与过磷酸钙1%。将各原料混合后，按水与料比1:1.2至1:1.4加入水，调至含水量65%。

装袋步骤

采用15厘米×32至34厘米×0.04厘米的聚丙烯塑料袋，每袋装入干料约0.4至0.45千克，材料要压紧，然后用绳索捆绑袋口。

灭菌过程

常压灭菌

将培养料袋分层放入灭菌锅，加热至100℃保持10小时，然后停止加热密封焖5至6小时后取出冷却。

高压灭菌

利用大容量高压灭菌锅，料袋同样分层放置，保持压力在1.2千克/平方厘米处理2小时，随后自然冷却至压力归零时开盖取出冷却。注意高压灭菌时压力不宜超过1.5千克/平方厘米，以免发生熔袋和胀袋等现象，影响灭菌效果。

接种与培养

待料袋冷却至30℃以下时，移入接种箱进行接种。接种箱需用高锰酸钾和甲醛进行熏蒸消毒，进行无菌操作。接种通常从袋子的两端进行，通常每瓶菌种可接入25袋。接种后，将料袋直接转移至大棚进行培养，移入前需对大棚进行充分消毒，降低内部温度并用石灰水喷洒地面与墙壁。

出菇管理

经过30天的培养后，菌丝几乎充满袋子时，应检查并清除有严重杂菌污染的菌袋。对于健康的菌袋，应开始出菇管理。待菌袋两端绳结解开，轻轻拉开巾口以改善内部通气条件，同时提高棚内湿度至85%以上，确保温度在10℃～20℃之间。通常，经过7天至10天，便可开始现蕾，并在10天至15天后及时采收。对于已经出过2潮至3潮菇的菌袋，可以采用覆土畦栽的方式，以进一步提升生物效率。

采取上述措施，可以有效延长猴头菇的出菇期并提高产量，是实现菇农盈利的有效策略。