灵芝养生饮品的制作方法
养殖信息
2025-01-25 04:39:22
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灵芝提取液的制备方法
本制品使用的灵芝包括红芝、黑芝、白芝、黄芝、紫芝等品种。在制备灵芝提取液时，首先将灵芝进行干燥和粉碎，然后在干燥物中添加5～30倍的热水或温水进行浸出。
环糊精的使用
使用的环糊精是由淀粉或淀粉的水解物生成的。根据需要，还可以添加甜味剂、香料或天然果汁等。
灵芝的处理步骤
首先，将灵芝干燥并切成厚5mm的片状。接着，添加60～80℃的温水（100g干燥灵芝中加水1L），浸出1小时，用滗析器分离出残渣。
二次浸出
将残渣粉碎后再次加水（温度同前），浸出3小时。将两次浸出液混合，得到1L的浸出液，其浓度为每100g干燥灵芝提取1L浸出液。根据需要，也可以提取0.5～3L的浸出液。
环糊精的添加量
在100份含灵芝浸出液的水溶液中，添加环糊精2～5份。当添加量在2%以下时，浸出液中的苦味成分可保留60%以上，苦味较重；而当添加量在5%以上时，浸出液虽然无苦味，但却失去了灵芝饮料的特色。
最终产品的特点
本制品在灵芝浸出液中添加2%～5%的环糊精，制成略带灵芝苦味的清凉饮料。
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