如何进行天麻初加工

天麻是一种具有高经济价值的药材，鲜销时对天麻的采收、加工和存储都有严格要求。为了确保天麻的品质，在采收后必须避免碰撞、摔打和机械损伤。接下来，将讨论天麻的加工流程以及提高商品价值的方法。

天麻的收获与初步处理

在收获后，天麻需要经过精心的处理才能保持其质量。首先，用软刷轻轻刷去麻体表面的泥沙，而后将其装入软衬木箱或塑料箱进行存储。这样可以有效防止天麻在储存过程中受损。

天麻的干制方法

天麻的加工通常时间较长，主要采用水煮法和笼蒸法进行熟制处理。接下来，需要将熟制后的天麻进行干燥，可以选择烘干或晒干。实际生产中，笼蒸和炕烘法更为常用，具体操作流程如下：

加工流程详解

天麻加工的基本流程包括：选级、清水洗净、蒸熟和炕烘。首先，按照重量对天麻进行分级，分为50-99克、100-150克、151-200克和201克以上四个等级，并剔除病麻和烂麻等不合格产品。

蒸制过程

在蒸制过程中，需先将大火烧开，然后将大小不同的天麻分批放入蒸笼中。每一批蒸制五到六分钟，确保天麻熟透且无硬心。整个蒸制流程要求严格，以保证最终产品的质量。

烘烤过程

炕烘通常在砖和坯火炕上进行，首先将烤炉加热至50℃，将熟制后的天麻单层排列，定期翻转以确保均匀受热。在烘烤过程中，每隔一定时间提高温度，直到达到最终烘干的目标。

提高天麻商品价值的方法

为了提高天麻的市场价值，可以从以下三个方面入手：

严格分级

在每次的熟制和烘干操作中，只处理一个规格的天麻，这样更有利于掌握火候，确保产品质量。

清洗与处理

在天麻清洗干净后，可以使用滚皮机去除其外表的粗糙部分和斑点，提升外观质量。

气泡处理

在烘制过程中，可能会出现皮下气泡，可以用极细的竹针扎破放气，并适时进行平整处理，以获取更好的成品效果。

通过以上步骤的仔细处理与加工，能够有效提升天麻的质量和市场竞争力，确保获取更高的经济收益。