中药材不同用药部分初加工方法

不同类型药材的处理方法

药材的采收和处理方式直接影响其有效成分和品质。根据药材的不同类型，处理方法有所不同。本文将详细介绍种子、花、果实、皮、全草与叶、根及地下茎等多种药材的具体处理方法。

1. 种子类药材

种子类药材通常在果实采收后直接进行晒干、脱粒和收集。对于某些药材，如薏苡仁和决明子等，需去除种皮或果皮。而有些种子则需要进行击碎或蒸煮，以防止其因酵素作用而变质，例如五味子和女真子。

2. 花类药材

为了确保花朵保持鲜艳的颜色和完整的形态，花类药材在采摘后应立即放置在通风良好的地方阴干，或通过低温烘干的方法迅速处理，以避免有效成分的流失。这适用于红花、芜花、金银花及玫瑰花等。值得注意的是，极少数花类如杭白菊需要先蒸煮后再进行干燥。

3. 果实类药材

果实类药材一般可通过晒干或烘干的方法处理。然而，对于一些较大且难以干透的药材，如佛手和鲜木瓜，建议先切开再进行干燥。对于以果肉或果皮入药的药材，比如瓜篓、陈皮和山茱萸，需先去除瓤和剥皮后再进行干燥。而乌梅等少数药材则要经过烘烤和烟熏的特殊处理。

4. 皮类药材

皮类药材采收后，应立即趁鲜切成片或块晒干。但有些如丹皮、椿根皮和黄柏皮需要刮去外层的栓皮后再进行干燥。对于某些树皮类药材，如肉桂和厚朴，需用沸水稍烫，再进行“发汗”处理，再蒸软后进行切割或卷成筒，以便干燥。

5. 全草和叶类药材

全草和叶类药材采后应当在通风处阴干或晾干，尤其是薄荷和荆芥等具有挥发油的热敏药材，避免日晒以防有效成分损失。在未干透前，应将某些全草类药材扎成小捆晾干。而一些含水量较高的肉质叶类，如马齿苋，应先进行轻微烫水处理后再干燥。

6. 根及地下茎类药材

针对根及地下茎类药材，应在采收后及时清洗泥土，去除须根、芦头和残留的枝叶，再进行分级处理。然后趁鲜切成片、块或段，接着晒干或烘干。对于含水量较高的块根和鳞茎类药材，如天冬和百部，需先用沸水略烫后再进行切块处理。而对那些坚硬难以干燥的根茎类药材，如玄参，需先煮沸，经过“发汗”处理后才能完全干燥。此外，有些药材如山药和贝母还需用硫磺熏蒸，以便快速干燥并保持良好的色泽。